شريحة لحم مع بطاطس وسبانخ بالكريمة

الأصوات: 1

طريقة تحضير شرائح اللحم مع البطاطس والسبانخ الكريمي

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 406، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 102 ملغ، الصوديوم 204 ملغ، سكر 0 ج.

سيكون اللحم البقري طريًا وشهيًا إذا تم تحميصه كاملًا وتقطيعه إلى شرائح قبل التقديم مباشرة. قبل الخبز، يُحمّر اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون ليحتفظ بعصارته. يُقدّم اللحم مع قطع البطاطس المقلية، ويُقلّب اللحم برفق، ثم يُزيّن بالسبانخ في صلصة كريمية. هذه الطريقة في التقديم مميزة وممتعة، على الرغم من بساطة المكونات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من لحم البقر الخلفي ("تفاحة") تزن 700 غرام.
1.5 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
غصن واحد من إكليل الجبل
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
حبتان من بطاطس روسيت بوربانك (حوالي 220 غرام لكل منهما)
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من الدقيق
نصف كوب من الحليب الخالي من الدسم
عبوة واحدة (280 غرام) من السبانخ المفروم المجمد، مذابة ومعصورة.
كوب واحد من الكريمة الحامضة قليلة الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، البطاطس، سبانخ، لبن، الكريمة الحامضة، صلصة ورشستر، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
اثقبي اللحم عدة مرات بالشوكة وتبليه بالملح والفلفل. سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إكليل الجبل. أضيفي اللحم واطهيه مع التقليب حتى يصبح لونه بنياً، لمدة 8 دقائق تقريباً. رشي ملعقة كبيرة من صلصة ورشسترشاير.

انقل اللحم إلى الفرن؛ واشوه حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 51 درجة مئوية (125 درجة فهرنهايت) للحصول على درجة نضج متوسطة، أي حوالي 25 دقيقة. انقله إلى لوح تقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، اثقبي البطاطس بالشوكة. ضعيها في الميكروويف حتى تصبح طرية، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
سخّني ما تبقى من الزيت النباتي (نصف ملعقة كبيرة) في قدر على نار متوسطة. أضيفي الكراث وقلّبيه حتى يطرى، حوالي دقيقتين. رشي الدقيق وقلّبيه لمدة 5-6 دقائق. أضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يثخن الصوص قليلاً، لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي السبانخ والقشدة الحامضة وملعقة صغيرة من صلصة ورشستر المتبقية، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يسخن السبانخ، لمدة دقيقتين تقريباً.
قطّع اللحم إلى شرائح. قسّم البطاطس إلى نصفين وقلّب لبّها بالشوكة. ضع فوقها السبانخ بالكريمة. تبّلها بالملح حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن الميكروويف / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة