سلطة مع شرائح اللحم والبطاطا والجرجير

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة اللحم والبطاطا والجرجير

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 402، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 84 ملغ، الصوديوم 659 ملغ، سكر 3 ج.

ترتبط سلطة البطاطس عادةً بوجبات الشتاء وصلصات المايونيز الكثيفة، ولكن يمكنكِ بسهولة إضافة البطاطس إلى سلطة صيفية، خاصةً البطاطس الصغيرة. يُفضل استخدام البطاطس الصغيرة ذات القشرة الرقيقة والحمراء لهذه الوصفة. اسلقيها بقشرها، ثم قطعيها إلى نصفين، واخلطيها مع الطماطم والجرجير في صلصة خل لاذعة. قدميها مع شرائح رقيقة من اللحم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة لحم واحدة بوزن 450 غرام، وسمكها 2-2.5 سم.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
ملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي
220 غرام من البطاطس الحمراء الصغيرة
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
220 غرام من الجرجير الصغير (حوالي 12 كوبًا)
حبتان من الطماطم المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، بطاطس حمراء، طماطم، جرجير، خردل الحبوب الكاملة، خل الأرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم، وغطيها بالماء البارد حتى يصل ارتفاعها إلى 2.5 سم، ثم أضيفي رشة سخية من الملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، لمدة 10 دقائق تقريبًا. صفّي البطاطس من الماء، واتركيها تبرد قليلًا، ثم قطّعيها إلى نصفين أو أرباع إذا كانت كبيرة.
أثناء طهي البطاطس، تبّلي شريحة اللحم بسخاء بالملح والفلفل الأسود من الجهتين. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي شريحة اللحم واطهيها مع تقليبها مرة واحدة حتى تتحمر من الجهتين وتنضج حسب رغبتك، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة. انقلي شريحة اللحم إلى لوح تقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. لا تغسلي المقلاة.

في نفس المقلاة، يُغلى ربع كوب من الماء مع البابريكا، مع كشط أي قطع متفحمة، حتى يتبخر جزء من السائل، لمدة 30 ثانية تقريباً. تُرفع المقلاة عن النار ويُضاف إليها الخل والخردل وصلصة الصويا وصلصة ورشستر وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون المتبقي.
قطّع شريحة اللحم إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف. صبّ أي سوائل متجمعة في المقلاة مع الصلصة. قسّم الجرجير والطماطم والبطاطس على 4 أطباق أو أوعية كبيرة. ضع شرائح اللحم فوقها واسكب الصلصة بالتساوي فوقها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / نزهه / طبق صيفي / السلطات / السلطات مع اللحوم / / طبق البطاطس / سلطات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات