شريحة لحم بقري مشوية مع بطاطس وكوسا

الأصوات: 3

طريقة تحضير شريحة لحم بقري مشوية مع البطاطس والكوسا

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 418، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 118 ملغ، الصوديوم 542 ملغ، سكر - ج.

شريحة لحم بقري مشوية مع البطاطس والكوسا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البطاطس الصغيرة غير المقشرة
فص ثوم واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
2.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقتان صغيرتان من الخضار الطازجة المفرومة إكليل الجبل
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
حبتان متوسطتا الحجم من الكوسا، مقطعتان بشكل مائل إلى شرائح بسمك 2.5 سم.
700 غرام من لب لحم البقر (من الفخذ أو أعلى الفخذ)، مقطعة طولياً إلى 4 قطع للتقديم
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، بطاطس حمراء، ثوم، إكليل الجبل، زعتر، قشر الليمون، كوسة، لحم، عصير الليمون، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. ضع البطاطس في المقلاة، أضف الثوم، نصف ملعقة صغيرة من الملح، وغطّها بالماء. اتركها حتى تغلي، ثم خفّف النار واتركها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، حوالي 10 دقائق. صفّها من الماء وتخلّص من الثوم.
في هذه الأثناء، في وعاء، اخلط زيت الزيتون، وإكليل الجبل، والزعتر، وقشر الليمون، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة. أضف الكوسا إلى الوعاء مع ملعقة كبيرة من زيت الأعشاب. ادهن اللحم بباقي زيت الأعشاب.

ضعي اللحم على الشواية وشويه من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق. سيصبح اللحم متوسط النضج. انقلي اللحم إلى طبق التقديم. ثم اشوي الكوسا من الجانبين لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقلي الكوسا إلى طبق التقديم ورشي عليها نصف كمية عصير الليمون.
قلّب البطاطس مع ما تبقى من زبدة الأعشاب وعصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة. قدّم شريحة اللحم مع البطاطس والكوسا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / شواية، شواء / شرائح اللحم المشوية / لحم مشوي / خضراوات وفواكه مشوية / / طبق البطاطس / بطاطس مسلوقة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة