بيتزا بالروبيان والمحار

الأصوات: 2

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 480، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

بيتزا بالروبيان والمحار - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 محارة صغيرة مغسولة
230 غرام من اللحم المتوسط المقشر الروبيان، مقطوعة إلى نصفين طولياً
450 غرام من عجينة البيتزا، تم تسخينها إلى درجة حرارة الغرفة من الثلاجة
قليل من الدقيق لمنع العجين من الالتصاق بورق الزبدة
حبة بصل صغيرة مفرومة
ربع كوب من زيت الزيتون
ثلث كوب من النبيذ الأبيض الجاف
3 فصوص ثوم مهروسة
نصف كوب من البقدونس وبعض الأوراق المفرومة للتزيين
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، الروبيان، الرخويات، نبيذ أبيض، الكراث، ثوم، قشر الليمون، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع حجر البيتزا أو صينية الخبز مقلوبة على الرف الأوسط للفرن وسخنه مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.

ضعي العجينة على صينية خبز مرشوشة بالدقيق لتشكيل مستطيل بأبعاد 10 سم × 35 سم؛ ثم انثري الكراث فوقها.

رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وافركيها في العجين، مع الضغط برفق على البصل ليُدمج مع العجين؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل. انقلي ورق الزبدة مع العجين إلى حجر خبز مُسخّن مسبقاً. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 10-15 دقيقة.
في هذه الأثناء، أضيفي النبيذ وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم إلى مقلاة كبيرة واتركيها على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.

أضيفي المحار، غطّي القدر، واطهي حتى تتفتح الأصداف، حوالي 6 دقائق؛ استخدمي ملعقة مثقبة لنقل المحار إلى لوح التقطيع. (إذا لم تتفتح أي من المحار، تخلصي منها).

استمر في طهي مزيج النبيذ والزبدة على نار هادئة حتى يتبخر نصف حجمه، لمدة 2-3 دقائق. أخرج المحار من أصدافه وقم بتقطيعه.

في محضرة طعام صغيرة، افرمي البقدونس، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي وقشر الليمون المبشور إلى الوعاء. أضيفي النبيذ والزيت والثوم المتبقي من طهي المحار، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.

وزّعي صلصة البقدونس على العجينة المخبوزة. ضعي فوقها المحار والروبيان، ثم تبّليها قليلاً بالملح والفلفل. أعيديها إلى الفرن واخبزيها حتى ينضج الروبيان تماماً، لمدة 3-5 دقائق. رشّي عليها أوراق البقدونس المفرومة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / بيتزا / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة