بار تاكو

الأصوات: 6

وقت: 34 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 10 تاكو

وصفة مفصلة لبار تاكو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حشوة تاكو الديك الرومي

500 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وقليل منه للدهن
بصلة صغيرة مفرومة
فصان من الثوم المفروم
حبتان من فلفل الهالبينو في صلصة أدوبو، مفرومتان
كوب واحد من صلصة الطماطم
ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
ملح الطعام
نصف كوب من الماء

حشوة لحم الخنزير والفلفل

500 غرام من لحم الخنزير المفروم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وقليل منه للدهن
نصف حبة فلفل أحمر حلو مفرومة
نصف حبة فلفل أصفر، مفرومة
حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
القليل من صلصة تاباسكو
نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل المطحونة
نصف كوب من الماء

تاكو

10 قطع رقيقة جداً مطوية إلى نصفين الخبز المسطح
رأسان من الخس الروماني، ممزقان
6 بصلات خضراء مفرومة
طماطم البرقوق الأحمر
صلصة السالسا
صلصة بيكو دي جالو الطازجة، الوصفة التالية

بيكو دي جايو

3 حبات طماطم عنب صفراء، مقطعة إلى مكعبات
حبتان صغيرتان من الفلفل الحار، منزوع البذور ومفروم
بصلة صغيرة مفرومة
3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة
ملح خشن
اخلط جميع المكونات في وعاء صغير.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، لحم ديك رومي مفروم، لحم خنزير مفروم، جبنة الشيدر، الخس، طماطم برقوقية، طماطم عنب، صلصة بيكو دي جالو، صلصة السالسا، توابل الفلفل الحار، الكمون، الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، الفلفل جالابينو، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حشوة تاكو الديك الروميفي مقلاة صغيرة مُسخّنة على نار متوسطة، أضيفي الزيت ولحم الديك الرومي. قلّبي اللحم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم أضيفي البصل والثوم. اطهي البصل واللحم معًا لمدة ثلاث إلى خمس دقائق أخرى. أضيفي مسحوق الفلفل الحار وصلصة الطماطم. تبّلي بالملح حسب الرغبة. أضيفي نصف كوب من الماء إلى الحشوة. خفّفي النار إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

محشوة بلحم الخنزير والفلفلسخّني مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت. أضيفي لحم الخنزير وقلّبيه حتى يتحمّر، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الفلفل الحلو والتوابل، ثم تبّليه بالملح. خفّفي النار واتركي الحشوة تُطهى لمدة خمس دقائق أخرى. أضيفي الماء وقلّبي. خفّفي النار إلى درجة منخفضة للحفاظ على دفء الحشوة.
لتحضير التاكو، قسّم التورتيلا على الحصص واملأها بالحشوات التي تفضلها. قدّم الحشوات في المقلاة التي طُهيت فيها. ولتقديم طبق جانبي، حضّر أرز مع الفاصوليا.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / / المطبخ المكسيكي / رايتشل راي

وصفات مشابهة