تاكو تيفا

الأصوات: 1

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 6 تاكو

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 28
سعرات حرارية 321، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 61 ملغ، الصوديوم 348 ملغ، سكر 2 ج.

تحظى هذه التاكو بشعبية كبيرة في مهرجانات السكان الأصليين في الولايات المتحدة. نشأت في أواخر القرن التاسع عشر في جنوب غرب البلاد بفضل براعة السكان الأصليين في استخدام المكونات المتوفرة لديهم. المكون الرئيسي لهذه التاكو هو رقائق التورتيلا الذهبية المقرمشة التي تُوضع عليها الحشوات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.3 كجم لحم بقري مفروم
3 أكواب من الطماطم المطبوخة
بصلتان صفراوان، مقطعتان إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة من الخس الروماني المفروم
1.5 كوب من الطماطم المقطعة مكعبات
صلصة الفلفل الأحمر و/أو الأخضر
6 أكواب من جبنة الشيدر المبشورة ناعماً

خبز مسطح مقلي

4 أكواب من دقيق القمح المطحون ناعماً
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقة كبيرة من الملح
ربع كوب من السمن + كمية إضافية للقلي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، طماطم، البصل، الخس، صلصة الفلفل الحار، جبنة الشيدر، دقيق الخبز، مسحوق الخبز، شحم الخنزير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقلي اللحم المفروم والطماطم المطبوخة ونصف كمية البصل في مقلاة حتى ينضج اللحم تماماً.
قم بتوزيع خليط اللحم والخس والبصل المتبقي والطماطم المفرومة وصلصة الفلفل الحار والجبن فوق التورتيلا، مع الحرص على التوزيع بالتساوي أو تعديل النسب حسب الرغبة.

خبز مسطح مقلي:
اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في الخلاط المزود بخطاف العجين. أضيفي السمن واخلطي لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة. أضيفي كوبين من الماء واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً.
شكّلي العجينة إلى 6 كرات واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
قم بفرد كل كرة على شكل كعكة مسطحة بقطر 30 سم.
سخّني السمن في قدر حتى يبدأ بالتدخين. ضعي كل قطعة عجين في السمن واحدة تلو الأخرى واقليها لمدة 4 ثوانٍ تقريبًا لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا، مع تقليبها أربع مرات على الأقل أثناء القلي.

مؤلف الوصفة - مقهى بويبلو هارفست في المركز الثقافي الهندي بويبلو – مقهى بويبلو هارفست في المركز الثقافي الهندي بويبلو، نيو مكسيكو

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة