كعكات الباو الصينية مع الفجل المخلل والجزر ولحم الخنزير المقدد المكرمل

الأصوات: 2

طريقة تحضير خبز الباو الصيني مع الفجل المخلل والجزر ولحم الخنزير المقدد المكرمل

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 6 كعكات

كعكات الباو الصينية مع الفجل المخلل والجزر ولحم الخنزير المقدد بالكراميل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكات صينية مطهوة على البخار:

6 قطع من خبز الباو الصيني
نصف جزرة، مقطعة إلى شرائح
ربع بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع حبة فجل دايكون متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
نصف ملعقة كبيرة من خل الأرز
ربع كوب من صلصة السمك
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من معجون الفلفل الحار الحار
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً
فصان من الثوم، مقشران ومفرومان فرماً ناعماً
نصف كوب من صلصة هويسين
ربع ملعقة كبيرة من شراب القيقب
ست شرائح صغيرة من لحم الخنزير المقدد
8 حبات من فطر شيتاكي، مقطعة إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
رأس واحد من الملفوف الصيني
نصف خيارة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من براعم الفاصوليا المونج
نصف كوب من الفول السوداني المحمص والمفروم خشناً
أوراق الكزبرة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كعكة حلوة، جزرة، فجل دايكون، جذر الزنجبيل، فطر شيتاكي، الخيار، خل الأرز، صلصة السمك، معجون الفلفل الحار، صلصة هويسين، صلصة الصويا، شراب القيقب، لحم خنزير مقدد، الفول السوداني، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي الجزر والبصل والفجل الأبيض. في مرطبان صغير أو علبة ذات غطاء، اخلطي خل الأرز وصلصة السمك وملعقتين صغيرتين من معجون الفلفل الحار (سامبال أوليك) والسكر والزنجبيل ونصف كمية الثوم. رجي المزيج جيداً واتركيه لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يذوب السكر وتتجانس النكهات. أضيفي خليط الخضار إلى التتبيلة ورجيها جيداً. اتركيها لتتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
في وعاء صغير، اخلط صلصة الهويسين وشراب القيقب وملعقتين كبيرتين من معجون سامبال أوليك المتبقي. ادهن جانبي شرائح اللحم المقدد بهذه الصلصة وضعها على صينية خبز.

اخبزي شرائح اللحم المقدد لمدة 5 دقائق، ثم ادهني كلا الجانبين بالصلصة. استمري في الطهي حتى تصبح شرائح اللحم المقدد مقرمشة ولزجة، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، سخّني زيت الكانولا في مقلاة. أضيفي الثوم المتبقي وقلّبيه حتى تفوح رائحته. أضيفي الفطر واستمري في التقليب. ثم أضيفي صلصة الصويا، وقلّبي، وارفعي المقلاة عن النار.
ضعي أوراق الملفوف في جهاز البخار، ثم خبز الباو، واتركيها على البخار لمدة 6 دقائق حتى تصبح طرية ودافئة.

ملحوظة

خبز الساندويتش الصيني يمكن تسخينه في الميكروويف.
لتقديمها، ضعي فوق الخبز الخضار المخللة، والخيار الطازج، ولحم الخنزير المقدد المكرمل، والفطر المقلي بالثوم، والفاصولياء المنبتة، والفول السوداني، والكزبرة.