شمندر مسلوق مع صلصة الزبادي والنعناع

الأصوات: 2

طريقة تحضير الشمندر المسلوق مع صلصة الزبادي بالنعناع

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 70، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 1.5 ج.، الكوليسترول 1 ملغ، الصوديوم 162 ملغ، سكر 4 ج.

حوّل الشمندر العادي إلى مقبلات راقية مع صلصة الزبادي والخل البلسمي المنعشة. سخّن الشمندر في الميكروويف لتوفير الوقت، ثم قطّعه إلى شرائح، ورتّبه في طبق التقديم، واسكب عليه الصلصة. يُفضّل استخدام الزبادي اليوناني الطبيعي، مع تخفيفه بملعقة من المرق وزيت الزيتون والخل البلسمي. يُضفي الثوم المحمّص نكهة ثوم خفيفة. قبل التقديم، رشّ الشمندر بالفستق وأوراق النعناع الطازجة. هذه المقبلات صحية للغاية، ومشبعة، وغنية بالنكهات المنعشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2 كبير الشمندر (حوالي 450 غرامًا)
3 فصوص ثوم، غير مقشرة
ثلث كوب من الزبادي الطبيعي 2%
ملعقة كبيرة مملحة قليلاً مرق الخضار أو الماء
ملعقتان صغيرتان من خل البلسميك الأبيض
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع الصغيرة الطازجة
ملعقة كبيرة من الفستق المحمص أو النيء غير المملح، مفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بنجر، الفستق، خل بلسميك، الزبادي، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لفّي فصوص الثوم بورق زبدة. لفّي كل حبة شمندر على حدة بورق زبدة. ضعي الثوم والشمندر في الميكروويف لمدة 3 دقائق. أخرجي الثوم وضعيه جانبًا دون لفه. استمري في طهي الشمندر على فترات دقيقتين حتى يصبح طريًا ويمكن غرزه بسهولة بالسكين، لمدة 8-10 دقائق. اتركي الشمندر يبرد دون لفه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخفقي الزبادي والمرق والخل والزيت و⅛ ملعقة صغيرة من الملح. قشّري فصوص الثوم واهرسيها جيداً، ثم أضيفيها إلى الصلصة. تبّلي بالملح والفلفل. أو يمكنكِ تحضير الصلصة باستخدام الثوم المحمّص في الميكروويف قبل بضع ساعات لتمتزج النكهات. غطّي الصلصة وضعيها في الثلاجة. اتركي الصلصة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

باستخدام سكين صغيرة، قشّري الشمندر وقطّعيه إلى أضلاع أو شرائح. رتّبيه في طبق التقديم، ورشّي عليه صلصة الخل، ثم انثري عليه النعناع والفستق. قدّميه فوراً وهو لا يزال دافئاً.

ملحوظة

يُطهى الشمندر في الميكروويف لتوفير الوقت والطاقة. كما يُطهى الثوم في الميكروويف لتعزيز نكهته.

فئات: