وقت: ساعة و20 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

طبق خفيف غني بالفيتامينات، يتكون من خضراوات وأعشاب طازجة مع فيليه سمك السلمون المتبل بالليمون والمشوي. يُقدم مع صلصة خل البلسميك والعسل، ومن المؤكد أن هذه السلطة ستنال إعجاب كل من يُقدّر الطعام اللذيذ والصحي.

مكونات:

سمك السلمون

• قطعة واحدة من فيليه سمك السلمون منزوع الجلد (حوالي 650 غرام)
• كوب واحد من السكر
• ملعقتان كبيرتان من الملح
• نصف كوب من عصير الليمون (من حوالي 4 ليمونات)

السلطة والصلصة

• عصير ليمونة واحدة
• 1.5 ملعقة صغيرة من خل البلسميك الأبيض
• ربع ملعقة صغيرة من العسل
• ربع كوب من زيت الزيتون
• 8 ملاعق كبيرة من الجرجير (150 غرام).
• ثلث كوب من الثوم المعمر المفروم
• كوب واحد من أوراق الكرفس
• كوب واحد من البقدونس
• بصلة شمر صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، بصلة الشمر، كرفس، خل البلسميك، عصير الليمون، جرجير، بَقدونس، عسل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر كبير، امزج 4 أكواب من الماء، والسكر، وكوبين من الملح، وعصير الليمون، ثم اغلِ المزيج مع التحريك حتى تذوب المكونات. ارفع القدر عن النار واتركه يبرد، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ضع سمك السلمون في التتبيلة وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
  
  أخرجي سمك السلمون من التتبيلة وجففيه جيداً. ادهني كلا الجانبين بزيت الزيتون.
الخطوة الثانية
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
  
  حضّر سمك السلمونضعي سمك السلمون في صينية تحميص واشويه لمدة 14 دقيقة تقريباً، حتى يصبح لون اللحم معتماً. اتركيه ليبرد، ثم قطعيه إلى شرائح.
الخطوة 3
• حضّر الصلصةاخفقي عصير الليمون وخل البلسميك والعسل في وعاء صغير. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج متجانساً. تبّلي بالملح.
الخطوة الرابعة
• امزج الجرجير، والثوم المعمر، وأوراق الكرفس، والبقدونس، والشمر في وعاء كبير، ثم أضف الصلصة وقلّبها. وزّع المزيج على الأطباق وزيّنها بـ سمك السلمون المخبوز.

الأصوات: 1