فطائر مع نقانق وجبن

الأصوات: 5

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

وصفة خطوة بخطوة لتحضير النقانق الملفوفة في فطائر جبنة الماسكاربوني، وتقدم مع صلصة التفاح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجينة الفطائر

3 بيضات كبيرة
كوب واحد من الدقيق
كوب واحد من الحليب
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذابة
رشة كبيرة من الملح

صلصة التفاح

ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ثلث كوب من النبيذ الأبيض
ربع كوب سكر بني
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
4 تفاحات هوني كريس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
قطعتان من اليانسون النجمي (الباديان)
فصان من القرنفل
رشة ملح وفلفل

النقانق

6 قطع من النقانق الخفيفة (نقانق رفيعة للقلي مصنوعة من لحم الخنزير المفروم النيء مع التوابل)
6 أوراق مريمية، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف ملعقة كبيرة من جبنة الماسكاربوني

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، دقيق، لبن، سكر، سمنة، نبيذ أبيض، سكر بني، القرفة، تفاح، اليانسون النجمي، قرنفل، النقانق، كوباتي (نقانق مقلية)، حكيم، جبنة الماسكاربوني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

للفطائر. في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الدقيق تدريجياً، ثم أضيفي الحليب والسكر والزبدة المذابة والملح ببطء. اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
أضيفي نصف كوب من العجين إلى مقلاة غير لاصقة (30 سم) واطهي الفطيرة على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق، ثم اقلبيها. كرري العملية مع باقي العجين.

لتحضير الصلصة. ذوّبي نصف كمية الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي النبيذ، والسكر البني، والقرفة، والتفاح، واليانسون النجمي، والقرنفل، والملح والفلفل. اطهي المزيج لمدة ٢٠ دقيقة حتى يتبخر جزء من السائل وتتجانس النكهات. ثم أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة.
من أجل "السجق". سخّني مقلاة من الحديد الزهر مدهونة بالزيت على نار متوسطة، ثمّ حمّري النقانق من جميع الجوانب لمدة 8 دقائق تقريباً حتى تنضج تماماً. بعد ذلك، ارفعيها من المقلاة. قلّبي المريمية في دهن النقانق الساخن لمدة 10-15 ثانية حتى تصبح مقرمشة، ثمّ ارفعيها بملعقة مثقبة وضعيها على منشفة ورقية.
قم بتجميع الطبق. افردي الفطائر الدافئة، وضعي النقانق في المنتصف، ثم ضعي فوقها كمية من جبنة الماسكاربوني. لفيها على شكل لفائف نقانق. ضعي فوقها صلصة التفاح ورشي عليها المريمية المحمصة. جهزي نفسك بالسكين والشوكة، واستمتعي!

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / هوت دوغ / الفطائر المحشوة / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / الصلصات / الصلصات الحلوة / جيف ماورو

وصفات مشابهة