سلطة الكرنب الحمضية

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُعدّ الكرنب كنزًا حقيقيًا من الفيتامينات والمعادن الأساسية والأحماض الأمينية. تُشكّل سلطة هذا الخضار الصحي، المُزيّنة بالحمضيات وجبن الماعز، والمُتبّلة بالعصير وزيت الزيتون والزبادي، وجبة خفيفة رائعة لمن يُفضّلون الطعام الصحي واللذيذ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمة واحدة من الكرنب، منزوعة الأوراق من السيقان
ربع كوب من عصير البرتقال
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من السكر
فص ثوم واحد، مهروس أو مبشور
ملعقة كبيرة ممتلئة الكريمة الحامضة أو الزبادي
3 حبات يوسفي أو برتقالة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
110 غرام من جبن الماعز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكرنب، عصير البرتقال، سكر، ثوم، الكريمة الحامضة، الزبادي، اليوسفي، البرتقال، الفلفل جالابينو، جبن الماعز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اجمع أوراق الكرنب في حزم وقطّعها إلى شرائح رفيعة بسكين حاد. استمر في التقطيع حتى تحصل على كومة كبيرة من الكرنب.
لتحضير الصلصةفي وعاء صغير، اخلطي عصير البرتقال وزيت الزيتون والسكر والثوم وقليلاً من الملح والفلفل. رجي الوعاء جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي الكريمة الحامضة أو الزبادي ورجي الوعاء مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.

قلّب الكرنب مع نصف كمية الصلصة لمدة دقيقة تقريبًا، ثم أضف شرائح الحمضيات والفلفل الهالبينو المبشور. قلّب جيدًا مرة أخرى. أضف المزيد من الصلصة حسب الحاجة. يمكن حفظ الصلصة المتبقية في الثلاجة واستخدامها في أي سلطة.
قبل التقديم بدقيقة، اهرسي جبن الماعز إلى قطع كبيرة باستخدام شوكة، ثم أضيفيها إلى السلطة. قدميها!

نصيحة: بما أن الكرنب يبقى مقرمشاً لفترة طويلة، يمكن خلط السلطة قبل 15 دقيقة من التقديم.

فئات:

وصفة / السلطات / سلطات الخضار / السلطات الورقية / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / ملفوف ورقي / ري دروموند

وصفات مشابهة