كرنب مقلي مقرمش

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 175، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 401 ملغ، سكر 0 ج.

رقائق الكرنب المقرمشة التي تذوب في الفم تُعدّ بديلاً رائعاً للوجبات الخفيفة غير الصحية والغنية بالسعرات الحرارية. يمكنك استخدام مزيج من التوابل المختلفة (مثل الثوم المجفف) لاكتشاف نكهات جديدة. يُفضّل وضع قطع الكرنب الكبيرة على صينية خبز، لأنها تنكمش بشكل ملحوظ أثناء الطهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمتان من الكرنب المجعد (حوالي 1 كجم)
ربع كوب من زيت الزيتون الجيد
ملح خشن (فلور دي سيل)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكرنب، الملفوف الورقي، ملح فلور دي سيل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي 3 رفوف متباعدة بالتساوي.
ضعي الكرنب على لوح التقطيع، واستخدمي سكينًا صغيرًا حادًا لإزالة السيقان القاسية. قطّعي الأوراق الكبيرة إلى نصفين. ضعي الكرنب في وعاء كبير من الماء واشطفيه جيدًا. جففي الماء الزائد باستخدام مصفاة السلطة. جففي الوعاء جيدًا، ثم أعيدي الكرنب إليه.

قلّب الكرنب مع زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. وزّع الكرنب على ثلاث صواني خبز أو اشوِه على دفعات. إذا ضغطت الكرنب بشدة، سيصبح طريًا بدلًا من أن يكون مقرمشًا. اطبخه لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح مقرمشًا. رشّه بملح البحر وقدّمه ساخنًا.

فئات: