سلطة الكرنب بالنعناع مع المانجو

الأصوات: 4

طريقة تحضير سلطة الكرنب والمانجو بالنعناع

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 269، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

بسيطة، صحية، ولذيذة للغاية - هذا ما يتفق عليه معظم من جربوا هذا الطبق. سيحبها الأطفال، الذين يصعب إرضاؤهم أحيانًا، والكبار أيضًا. يتناغم التتبيل والمانجو بشكل مثالي مع الكرنب، ويبدو الطبق شهيًا وجذابًا. أوراق الكرنب كثيفة، لذا تحتفظ السلطة بمظهرها ونكهتها الممتازة حتى في اليوم التالي. ترك الطبق يرتاح قليلًا بعد الطهي يُعزز نكهة الكرنب بالملح وعصير الليمون والزيت. يمكن استبدال المانجو بالتوت البري المجفف أو الخوخ. تُقدم هذه السلطة مع السمك أو الدجاج المشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمة واحدة من الكرنب (يفضل الكرنب الأسود التوسكاني)، تُزال السيقان وتُرمى، وتُقطع الأوراق إلى شرائح رقيقة.
عصير ليمونة واحدة
ربع كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ملعقتان صغيرتان من العسل
حبة مانجو واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (حوالي كوب واحد)
حفنة صغيرة بذور اليقطين المحمصةحوالي ملعقتين كبيرتين ممتلئتين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكرنب، الملفوف الورقي، عصير الليمون، عسل، مانجو، بذور اليقطين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء تقديم كبير، اخلطي الكرنب مع نصف كمية عصير الليمون، ثم أضيفي زيت الزيتون ورشة ملح. اهرسي المكونات حتى يبدأ الكرنب بالذبول واللين (لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق). اتركيه جانباً أثناء تحضير الصلصة.
في وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون المتبقي مع العسل وكمية وفيرة من الفلفل الأسود المطحون. أضيفي ربع كوب من زيت الزيتون، مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً. تأكدي من أن الصلصة حسب رغبتك. اسكبي الصلصة فوق الكرنب، ثم أضيفي المانجو وبذور اليقطين. قلّبي المكونات وقدميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / السلطات / سلطات الخضار / السلطات الورقية / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / ملفوف ورقي / آرتي سيكويرا

وصفات مشابهة