فيساليس غازباتشو وكوساديلاس

الأصوات: 1

طريقة تحضير - غازباتشو الطماطم الخضراء وكيساديلا

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

ببعض الحيل البسيطة، يصبح هذا الطبق الصيفي البارد جاهزًا في لمح البصر. قبل الخلط، نضيف الماء المثلج إلى الحساء، مما يوفر وقت التبريد. ونخبز الكيساديلا بالفاصوليا على صينية خبز على نار عالية حتى تنضج جميع القطع في وقت واحد. وتصبح التورتيلا مقرمشة في غضون دقائق معدودة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة فيساليس متوسطة الحجم (250 غرام)، مفرومة فرماً خشناً
خيارة واحدة (250 غرام)، مفرومة فرماً خشناً
نصف كوب من الكريمة الحامضة
فص ثوم صغير مبشور
عود بصل أخضر واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة (يتم فصل الأجزاء البيضاء والخضراء)
ثلث كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
علبة واحدة (420 غرام) من الفاصوليا البيضاء الكانيليني، مصفاة ومغسولة
4 رقائق تورتيلا من القمح، طول كل منها 20 سم.
6 شرائح (170 غرام) من جبنة غودا المدخنة
شرائح هالبينو مخلل للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكرز الأرضي، فاصوليا كانيليني، جبنة جودا، الفلفل جالابينو، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (100 درجة مئوية) مع وضع رف على بعد 10 سم من مصدر الحرارة.
ضع ربع كوب من الكريمة الحامضة، وربع كوب من الماء المثلج مع مكعبات الثلج، وشرائح الخيار، والثوم، والجزء الأبيض من البصل، ورشة كبيرة من الملح في الخلاط. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة تقريبًا، ثم أضف الطماطم الخضراء.

اهرسي المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم انزعي غطاء الخلاط وأضيفي ربع كوب من الزيت ببطء مع الاستمرار في الخلط. أضيفي الملح حسب الحاجة. ضعي الحساء في الثلاجة أثناء الطهي. كيساديلا.

ضعي الفاصوليا البيضاء في وعاء، أضيفي رشة من الفلفل الأسود، واهرسيها بظهر الشوكة. ضعي قطعتين من التورتيلا على صينية خبز، مع الحرص على عدم تداخلهما. ادهني أحد وجهي التورتيلا بزيت الزيتون. اقلبيها بحيث يكون الوجه المدهون بالزيت مواجهًا لصينية الخبز.

وزّعي الفاصوليا المهروسة على التورتيلا، باستخدام شوكة أو أصابعك لتوزيعها بالتساوي، مع ترك مسافة 1.3 سم من الحواف. ضعي فوق كل تورتيلا 3 شرائح من الجبن (مع تداخل بسيط). غطّيها بالتورتيلا المتبقية وادهنيها بالزبدة.
ضعي الكيساديلا في الفرن واطهيها لمدة دقيقة تقريبًا حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. اقلبيها بملعقة مسطحة واطهيها لمدة دقيقة أخرى حتى يذوب الجبن تمامًا وتصبح التورتيلا مقرمشة وذهبية اللون. قطّعي كل واحدة إلى 6 مثلثات.
لتقديم الحساء، اسكبيه في أربعة أطباق باردة، ورشّي عليه زيت الزيتون، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون، وبعض شرائح البصل الأخضر. قدّمي كل طبق مع ثلاث شرائح من الكيساديلا، وزيّنيها بالكريمة الحامضة وبعض شرائح الهالبينو المخلل.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الشوربات / حساء بارد / حساء كريمي / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات