حساء غازباتشو بارد

الأصوات: 3

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

شوربة غازباتشو باردة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات طماطم كبيرة ناضجة، مفرومة
¾ كوب زيتون منزوع النوى ومقطع
علبة واحدة (1.3 لتر) من عصير الطماطم
6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
5 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
حبة فلفل أحمر واحدة، منزوعة البذور ومقطعة
حبة فلفل أصفر واحدة، منزوعة البذور ومقطعة
شريحتان سميكتان من الخبز البائت (مثل خبز شياباتا أو الخبز الأبيض الريفي)، منزوع القشرة
بصلتان حمراوان مفرومتان
خيارة واحدة خالية من البذور، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
4 ملاعق صغيرة من الملح الخشن
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون
225 غرام من جبنة الفيتا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (غير مفتتة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، خبز شياباتا، جبنة الفيتا، طماطم، عصير طماطم، الفلفل الحلو، البصل، ثوم، زيتون، خل النبيذ، مردقوش، بَقدونس، حساء الطماطم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الخبز والثوم والأوريجانو والبقدونس في محضرة الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة. أضف الخل وزيت الزيتون واخلطها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. انقل الخليط إلى وعاء كبير.
ضعي الفلفل والبصل الأحمر والخيار والطماطم والزيتون في محضرة الطعام وافرميها فرماً خشناً. ضعيها في وعاء. أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل واخلطي جيداً. تذوقي للتأكد من التوابل، ثم غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. أضيفي جبنة الفيتا وقدمي الحساء بارداً.

فئات:

وصفة / طبق بارد / طبق صيفي / عشاء / الشوربات / حساء بارد / حساء كريمي / حساء الخضار / المطبخ اليوناني / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

مجموعات الوصفات