وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 لفات

وصفة لفائف السوشي مع روبيان مقرمش مغطى بالعجين وصلصة السمسم والزنجبيل.

مكونات:

• كوبان من الأرز الياباني
• 8 حبات جمبري كبيرة، مقشرة ومنزوعة العروق، مع ترك الذيل (قم بتعديلها بيديك)
• خل السوشي
• ملح
• أربع أوراق نوري كبيرة، مقطعة إلى ثلثي الطول
• نصف خيارة دفيئة، مقشرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى 4 شرائح طويلة (بطول النوري).
• دقيق القمح
• بيضتان مخفوقتان
• بانكو (فتات الخبز الياباني)
• بذور السمسم الأسود
• حبة أفوكادو واحدة، مقطعة إلى 8 شرائح
• معجون الوسابي
• صلصة الزنجبيل (انظر الوصفة أدناه)
• رقائق الفلفل الأحمر للتزيين

صلصة السمسم والزنجبيل:

• قطعتان من الزنجبيل بحجم كرة الجولف، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح
• 4 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 4 ملاعق كبيرة من خل السوشي
• 2-4 ملاعق كبيرة من الماء
• عصير نصف ليمونة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أرز، الروبيان، فتات الخبز بانكو، بيض، الأعشاب البحرية، نوري، الخيار، جذر الزنجبيل، صلصة الصويا، مايونيز، عصير الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، الأفوكادو، واسابي، سمسم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اطبخ الأرز باستخدام جزء واحد من الأرز مقابل جزئين من الماء. يمكنك استخدام طنجرة الأرز الكهربائية، أو جهاز البخار، أو قدر الطبخ، وفقًا لتعليمات العبوة.
  
  بعد نضج الأرز، ضعيه على صينية خبز كبيرة ورشّيه بخل السوشي. قلّبيه جيداً، لكن لا تسحقي حبات الأرز. اتركي الأرز ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الثانية
• في قدر كبير أو مقلاة عميقة، سخني الزيت إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع ملء المقلاة حتى منتصفها.
  
  رشي الروبيان بالملح، ثم رشي عليه الدقيق، واغمسيه في البيض، ثم غطيه بالبقسماط. فتات الخبز بانكواقلي الروبيان المغطى بالبقسماط حتى يصبح لونه ذهبياً. ضعيه على طبق مبطن بمناشف ورقية.
الخطوة 3
• ضع النوري على لوح تقطيع، وضع الأرز على الجانب الأسود (غير اللامع)، ثم انثر بذور السمسم الأسود فوقه. ضعه بحيث يكون جانب الأرز لأسفل على حصيرة من الخيزران مغطاة بغلاف بلاستيكي.
  
  ضعي حبتين من الروبيان، وشريحتين من الأفوكادو، وشريحة من الخيار، وقليلًا من الوسابي في المنتصف. لفيها. (حظًا موفقًا!) قطعيها إلى 8 قطع (ستحتاجين إلى أكثر من مجرد الحظ هنا!)
  
  اسكب صلصة السمسم والزنجبيل في طبق التقديم، ثم ضع السوشي فوقها. رش الصلصة برقائق الفلفل الأحمر.
  
  صلصة السمسم والزنجبيل: ضع جميع المكونات في الخلاط. اخلطها على سرعة عالية حتى تصبح جميع المكونات الصلبة سائلة.

الأصوات: 2