كفتيدس (كرات اللحم اليونانية)

الأصوات: 5

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

كفتيدس (كرات اللحم اليونانية) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من لحم الضأن المفروم
ثلاث شرائح من الخبز الأبيض مع القشرة
كوب واحد من الحليب
بصلة واحدة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروسة
ثلث كوب من الأوريجانو المفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم ناعماً
ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأبيض
بيضتان مخفوقتان
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
نصف كوب من زيت الزيتون
دقيق القمح للتغطية
ملح وفلفل أسود مطحون
بيتا
صلصة الخيار والزبادي (انظر الوصفة أدناه)

صلصة الخيار:

كوبان من الزبادي الطبيعي
كوب واحد من الخيار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات صغيرة
3 فصوص من الثوم المهروس
ملح
اخلط المكونات في وعاء امزج جميع المكونات جيداً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ضأن مفروم، خل النبيذ، الخبز الأبيض، البصل، ثوم، لبن، بيض، الزبادي، الخيار، خبز البيتا، جوزة الطيب، مردقوش، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغمس الخبز بسرعة في الحليب واعصره لترطيبه.

في وعاء، اخلطي اللحم المفروم، والخبز، والبصل، والثوم، والأوريجانو، والنعناع، وخل النبيذ، والبيض، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل. امزجي المكونات جيداً. خذي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط وشكّليها على هيئة كرات حتى ينتهي اللحم المفروم.
صبّي زيت الزيتون في مقلاة وسخّنيه إلى 182 درجة مئوية. غطّي كرات اللحم بالدقيق وضعيها في الزيت. حمّريها من جميع الجهات، مع ترك مسافة كافية لتقليبها. ارفعيها من المقلاة وضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

يُقدّم مع خبز البيتا وصلصة الخيار والزبادي.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / المقبلات / المقبلات من اللحوم / الصلصات / الصلصات / صلصات الوجبات السريعة / / المطبخ اليوناني / كات كورا

وصفات مشابهة