لفائف جبن بسيطة في صلصة طماطم مع الريحان

الأصوات: 1

طريقة تحضير لفائف الجبن البسيطة بصلصة الطماطم والريحان

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 412، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 96 ملغ، الصوديوم 622 ملغ، سكر 6 ج.

يستغرق تحضير لفائف اللازانيا وقتًا أطول قليلًا، لكنك ستُبهر ضيوفك بطبقٍ رائع. تُحشى كل لفة بجبنة الريكوتا وأنواع أخرى من الجبن الإيطالي، وتُغطى بصلصة الطماطم والريحان. اختر مزيجًا من الجبن يحتوي على جبنة الموزاريلا ونوعين إلى ستة أنواع أخرى من الجبن. هذا سيضمن أن تكون الحشوة طرية ولذيذة للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

24 ورقة لازانيا
عبوة واحدة (425 غرام) من جبنة الريكوتا
4 أكواب من الجبن الإيطالي المبشور المختلط مع جبن الموزاريلا (بما في ذلك، على سبيل المثال، جبن البارميزان، وجبن أسياجو، وجبن بيكورينو)
كوب واحد من الريحان الطازج المفروم + كمية إضافية للتقديم
كوب واحد من البقدونس الإيطالي الطازج المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
بيضتان كبيرتان مخفوقتان
بشر ليمونة واحدة
عبوة واحدة (700 غرام) من صلصة الطماطم للمعكرونة مع الريحان
جبن بارميزان مبشور للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، جبنة الريكوتا، صلصة طماطم، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بطهي المعكرونة على البخار:

ضعي شرائح اللازانيا في صينية فرن معدنية ذات حواف. صبّي الماء الساخن المملح فوق الشرائح، وحرّكيها برفق لضمان وصول الماء إلى ما بين الشرائح. غطّي الصينية بإحكام بورق القصدير واتركيها لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. عند تجهيزها للتجميع، أخرجي شريحة واحدة في كل مرة وجفّفيها.
تعبئة:

ضعي الريكوتا، وخليط الجبن، والريحان، والبقدونس، والفلفل الحار، والبيضة، وقشر الليمون، ورشة ملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون في وعاء كبير. قلبي المكونات جيداً.

حَشد:

سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. وزعي نصف صلصة الطماطم في صينية خبز مقاس 22 × 32 سم، ووزعيها بالتساوي على قاع الصينية.
ضعي شريحة من اللازانيا على سطح العمل، ثم أضيفي ملعقة من الحشوة إلى المنتصف ووزعيها على طول الشريحة. لفي الشريحة وضعيها عموديًا في الصلصة في الصينية، واضغطي على اللفائف معًا لمنعها من الانفتاح. كرري العملية مع باقي شرائح اللازانيا حتى تمتلئ الصينية. صبي ما تبقى من صلصة الطماطم فوقها ووزعيها. غطي الصينية بورق القصدير.
اخبزيها حتى تبدأ الصلصة بالغليان على الجوانب وتصبح الحواف ذهبية اللون في بعض الأماكن، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أزيلي ورق القصدير واخبزيها حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون البني، لمدة 5-10 دقائق أخرى. رشي اللفائف بالبارميزان والأعشاب.