فريتاتا الفطر في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 7

باستخدام طنجرة الضغط، يمكنكِ تحضير فريتاتا إيطالية شهية بحجم مناسب، لتكون وجبة مقبلات مثالية. يُعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لوجبة فطور صحية ومغذية. كما يُمكن تجميد هذه الفريتاتا الصغيرة وإعادة تسخينها، ويمكنكِ تعديل مكوناتها حسب رغبتكِ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحتان من لحم الخنزير المقدد، مقطعتان إلى قطع بحجم 0.6 سم.
كوب واحد من فطر الزر، مقطع إلى شرائح بسمك 0.6 سم (يقطع إلى نصفين إذا كان الفطر كبيرًا جدًا)
نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر
ثلث كوب من السبانخ الصغيرة المفرومة والمضغوطة بشكل خفيف
ربع ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر الناضجة المبشورة
5 بيضات كبيرة
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
رشة من جوزة الطيب المبشورة
معدات خاصةطنجرة ضغط متعددة الاستخدامات بسعة وعاء 6 لترات أو 7.5 لترات؛ قالب سيليكون للكعك مناسب لطنجرة الضغط متعددة الاستخدامات.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، فطر الشامبينيون، جبنة الشيدر، جوزة الطيب، لحم خنزير مقدد، زعتر، سبانخ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي شرائح اللحم المقدد في قدر الضغط، واضبطي الحرارة على درجة عالية، ثم اختاري وضع "الطهي". اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة. أخرجيها من القدر وضعيها على منشفة ورقية.
ضعي الفطر في وعاء قدر الضغط مع أوراق الزعتر ورشة ملح. اطهي الفطر مع التقليب من حين لآخر حتى يقل حجمه إلى النصف ويصبح لونه ذهبياً (6-8 دقائق). أخرجي الفطر من وعاء قدر الضغط ووزعيه على قوالب الكب كيك. كرري نفس الخطوات مع السبانخ واللحم المقدد والجبن.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض مع الكريمة وجوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا حتى تمتزج المكونات جيدًا (احرصي على عدم المبالغة في الخفق حتى لا تتكون رغوة). صبّي الخليط في قوالب الكب كيك.
امسح أي دهن زائد من لحم الخنزير المقدد من قاع وعاء قدر الضغط. صب كوبًا واحدًا من الماء. ضع قالب الكب كيك على رف البخار وغطه بإحكام بغطاء سيليكون أو ورق ألومنيوم. أنزله في وعاء قدر الضغط، ممسكًا بمقابض الرف. اتبع تعليمات الشركة المصنعة لتثبيت الغطاء وضبط إعدادات قدر الضغط. اطبخ على ضغط منخفض لمدة 6 دقائق.
بعد انتهاء دورة طهي طنجرة الضغط، اتركي البخار يتسرب طبيعيًا لمدة 10 دقائق. ثم اتبعي تعليمات الشركة المصنعة لتفريغ البخار المتبقي بسرعة. مع الحرص على عدم استنشاق البخار المتبقي، افتحي الغطاء وأزيليه. أزيلي الحامل بحذر وانتظري 5 دقائق قبل إخراج الفريتاتا الصغيرة من الصواني. قدميها فورًا أو احفظيها في الثلاجة أو الفريزر في صواني. سخنيها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة أو أقل.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة لجهاز الطهي المتعدد / طباخ متعدد الاستخدامات / إفطار / المقبلات / مقبلات البيض / / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات