دجاج على طريقة الصياد في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 2

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: ساعة ونصف
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 540، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

دجاج على طريقة الصياد في قدر الطهي البطيء - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من فطر البورشيني المجفف (حوالي 7 غرامات)
680 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد
جزرة واحدة مفرومة ناعماً
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود مطحون
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
410 غرام من الطماطم المعلبة في عصيرها، مهروسة باليد
نصف كوب من النبيذ الأحمر الجاف
ربع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
غصنان من الريحان وأوراق ريحان مفرومة يدويًا للتزيين
كوب واحد من الأرز المصقول

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، فطر البورشيني، أرز، جزرة، طماطم، معجون طماطم، رَيحان، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع الفطر في ثلثي كوب من الماء الساخن لمدة 10 دقائق. صفّه في مصفاة مبطنة بمنشفة ورقية، واحتفظ بالماء. اشطف الفطر وافرمه فرماً ناعماً.

في هذه الأثناء، ضعي الدجاج والجزر في قدر طهي بطيء سعة 6 أو 8 لترات مع زيت الزيتون، وتبّليهما بالملح والفلفل. ضعي فوقهما شرائح الفطر والثوم وأغصان الريحان، ثم أضيفي الطماطم وعصيرها. اخلطي النبيذ الأحمر مع الدقيق ومعجون الطماطم وسائل الفطر في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفيه إلى قدر الطهي البطيء. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 7 ساعات.
قبل نضج الدجاج بعشر دقائق تقريبًا، اطبخي الأرز وفقًا لتعليمات العبوة. افتحي قدر الطهي البطيء وقلّبي الدجاج مع تفتيته. اتركيه مكشوفًا حتى يثخن المرق، حوالي 15 دقيقة. أزيلي أغصان الريحان وتبّلي بالملح والفلفل. قدّمي الدجاج فوق الأرز، وزيّنيه بالريحان المفروم الطازج.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة