هريس الخضراوات الجذرية الموسمية

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

البطاطا المهروسة طبقٌ رافقنا منذ الصغر. نتناولها في المنزل، وفي الروضة، وفي المدرسة، وحتى في مقصف العمل. من الصعب تخيّل طبق جانبي أشهى وأكثر إشباعًا. مع ذلك، هناك دائمًا مجالٌ للتحسين، ويمكن تعزيز نكهة هذا الطبق المألوف بإضافة بعض الخضراوات الجذرية، كالجزر الأبيض وجذر الكرفس. صدقوني، إنها تجربةٌ تستحق العناء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البطاطس (حوالي حبتين متوسطتي الحجم)، مقشرة ومقطعة
جذر كرفس متوسط الحجم (حوالي 680 غرام)، مقشر ومفروم
حبة جزر أبيض كبيرة واحدة، مقشرة، منزوعة اللب ومفرومة
ورقة غار واحدة
110 غرام من الزبدة المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
ربع إلى نصف كوب من الحليب الدافئ
جوزة الطيب المبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جذر الكرفس، جذر الجزر الأبيض، ورق الغار، جوزة الطيب، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، ضعي البطاطس والكرفس والجزر الأبيض وورق الغار. غطّيها بالماء حتى يصل ارتفاعه إلى 2.5 سم. تبّليها بسخاء بالملح واتركيها حتى تغلي. خفّفي النار إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح الخضراوات طرية جدًا.
صفّي الماء وتخلصي من ورق الغار. ضعي الخضار في محضرة الطعام، أضيفي الزبدة، واهرسيها مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل. انقلي المزيج إلى وعاء جميل ورشّيه بجوزة الطيب.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / طبق احتفالي / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / أطباق جانبية من البطاطس / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة