عجينة البيتزا على صينية خبز

الأصوات: 5

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: بيتزا واحدة

عجينة البيتزا على صينية خبز - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
ملعقة وربع صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
1.5 كوب من الماء الساخن (حوالي 38 درجة مئوية)
ثلث ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر، خميرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بخطاف العجين، اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة. أضيفي الماء الساخن وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم ضعي الخليط في الخلاط على سرعة منخفضة واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة. (يمكنكِ أيضاً القيام بذلك يدوياً: اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير. اصنعي حفرة في المنتصف، ثم أضيفي الماء والزيت واخلطي بملعقة خشبية).
اعجني العجينة بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ولزجة قليلاً، لمدة 7 دقائق تقريباً. (إذا كنتِ تعجنينها يدوياً، شكّلي العجينة على شكل كرة، ثم انقليها إلى سطح العمل واعجنيها مع رشّ يديكِ والسطح بالدقيق، حتى تصبح العجينة ناعمة ولزجة قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريباً).

صبّي الكمية المتبقية من زيت الزيتون (ثلث كوب) في صينية خبز مقاس 11 × 17 بوصة. ضعي العجينة في الصينية وادهنيها بالزيت. غطّيها بغطاء بلاستيكي واتركيها لتختمر في مكان دافئ حتى تملأ العجينة ثلثي الصينية تقريبًا، أي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
افردي العجينة لتناسب صينية الخبز. ولإتمام عملية التخمير، غطّي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة أخرى. وزّعي الحشوة فوق العجينة واخبزيها حسب التعليمات. وصفة.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / أطباق نباتية / بيتزا / مخبز / فطائر مالحة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة