كانابيه البطاطا واللحم البقري

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكانابيه باللحم البقري والبطاطا

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

كانابيه البطاطا واللحم البقري - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

650 غرام من لحم المتن البقري
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
5 درنات صغيرة بطاطسثم قشريها وقطعيها إلى شرائح بسمك 6 مم.
ثلثا كوب من الفلفل الحلو المعلب المشوي، مصفى ومغسول ومقطع إلى مكعبات
حبة بصل صغيرة مفرومة
ملعقة كبيرة واحدة خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة من الكبر المفروم
ربع ملعقة صغيرة من الثوم المبشور ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من الخضار الطازجة المفرومة ناعماً إكليل الجبل
رشة كبيرة من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، البطاطس، الفلفل الحلو، الكراث، خل النبيذ، نبات الكبر، ثوم، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. تبّلي اللحم بالملح والفلفل. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتحمّر من جميع الجوانب لمدة 6 دقائق. أعيدي المقلاة إلى الفرن واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة. تأكدي من نضج اللحم باستخدام مقياس حرارة اللحم، وذلك بإدخاله في الجزء الأكثر سمكًا منه؛ يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 52 درجة مئوية. انقلي اللحم إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء، ضعي البطاطس في قدر، وغطيها بالماء البارد، وأضيفي الملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، حتى تبدأ البطاطس بالنضج. صفّيها واتركيها تبرد.

في وعاء، اخلط الفلفل الحلو، والكراث، والخل، وباقي زيت الزيتون، نبات الكبرالثوم، إكليل الجبل، السكر، الملح، والفلفل حسب الرغبة. قطّع اللحم إلى شرائح رقيقة ورتّبها فوق البطاطس؛ ثمّ أضف صلصة الفلفل. قدّم الكانابيه ساخنة.

فئات:

وصفة / المقبلات / المقبلات / المقبلات من اللحوم / المقبلات النباتية / طبق البطاطس / بطاطس مسلوقة / مقبلات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة