خل النبيذ

يُصنع خل النبيذ من النبيذ الأحمر أو الأبيض، ويتميز بنكهة أخف من خل التفاح. تُعتّق أجود أنواع خل النبيذ في براميل خشبية لمدة عامين، مما يُكسبها نكهةً ناضجة. أما أنواع خل النبيذ الأغلى ثمناً، فتُصنع من أنواع نبيذ مُحددة، مثل الشمبانيا، أو الشيري، أو بينوت جريجيو.

يستخدم خل النبيذ في تتبيل أطباق اللحوم والأسماك، وفي تتبيلات السلطة.