وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

على عكس الوصفة التقليدية، تُخبز بيض فلورنتين، مع الصلصة والسبانخ، في أوعية صغيرة أنيقة. من المؤكد أن هذه الطريقة المميزة ستُسعد ضيوفك خلال وجبة فطور وغداء يوم الأحد أو عشاء خفيف. تكفي هذه الوصفة لأربعة أشخاص. املأ كل وعاء بصلصة سميكة ودسمة مع جبنة بارميزان، سبانخ، بصل أحمر، وقطع من لحم الخنزير. اصنع حفرة في وسط كل وعاء واكسر بيضة فيها. ثم رشّ كل شيء بجبنة موزاريلا مبشورة واخبزه حتى ينضج بياض البيض ويبقى الصفار سائلاً. تناول بيض فلورنتين بالملعقة واستمتع.

مكونات:

• 150 غرام من السبانخ الصغيرة
• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
• حبة بصل صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• فص ثوم واحد مفروم
• 80 غرام من لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رقيقة، ويفضل أن يكون غير محلى، ومفروم فرماً خشناً
• 1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل الحبيبي
• 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
• ثلث ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• أربع بيضات كبيرة
• ربع ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
• ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
• معدات خاصة: 4 أوعية صغيرة، سعة كل منها 240 مل.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، كريم، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، لحم خنزير، سبانخ، جوزة الطيب، خردل الحبوب الكاملة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء المملح على النار حتى يغلي. املأ وعاءً كبيرًا بالثلج والماء. أضف السبانخ إلى الماء المغلي، وحركه لبضع ثوانٍ حتى يذبل، ثم استخدم ملعقة مثقبة لنقله إلى وعاء الثلج. صفِّ السبانخ وانقله إلى منشفة مطبخ نظيفة. اعصر المنشفة مع السبانخ لإزالة الماء تمامًا. افصل أي تكتلات وضعها جانبًا.
الخطوة الثانية
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
الخطوة 3
• ضعي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي الزبدة. بمجرد ذوبانها، أضيفي الكراث وقلّبيه حتى يطرى ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الثوم ولحم الخنزير، وقلّبي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الكريمة، ثم أضيفي الخردل وجوزة الطيب ورشة ملح وقليلاً من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم أضيفي جبنة البارميزان. اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف قليلاً، لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي السبانخ وارفعي المقلاة عن النار.
الخطوة الرابعة
• ضعي أربع أوعية صغيرة سعة 240 مل (8 أونصات) على صينية خبز، ووزعي الصلصة الكريمية بالتساوي بينها. استخدمي ملعقة لدفع بعض الحشوة نحو الحواف، مع عمل تجويف صغير في المنتصف. اكسري بيضة في وسط كل وعاء، وتبليها بالملح والفلفل الأسود. رشي كل حصة بملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة.
الخطوة 5
• اخبزيها حتى ينضج البيض حسب رغبتك ويصبح لونها ذهبياً، لمدة 15-20 دقيقة. رشيها بالبقدونس وقدميها.

الأصوات: 3