الكوسا المقلية

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ الكوسا المقلي طبقًا جانبيًا رائعًا في الصيف، يُقدّم مع أي طبق لحم. فهو غنيٌّ بالعصارة ومغذٍّ للغاية، ويمكن لبعض المكونات الإضافية أن تُعزّز نكهته الخفيفة. يُقلى الكوسا في الزبدة مع إضافة القليل من زيت الزيتون لمنعه من الاحتراق، إلى جانب القليل من رقائق الفلفل الأحمر. أخيرًا، يُضاف البقدونس الطازج والبصل الأخضر لإضفاء نكهة أكثر حلاوةً وحرارةً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان متوسطتا الحجم من الكوسا الصفراء، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
نصف حبة فلفل أحمر حلو، مفرومة
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفرومة
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم أو بصلتان خضراوان، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكوسا الصفراء، الفلفل الحلو، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة على نار متوسطة. أضيفي زيت الزيتون، ثم الزبدة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي الفلفل الحلو والكوسا. قلّبي المكونات لمدة ١٢-١٤ دقيقة، حتى تصبح الكوسا طرية. تبّلي بالملح والفلفل الأسود والبقدونس. أضيفي البصل الأخضر إذا كنتِ تفضلين نكهة أقوى.

فئات:

وصفة / مِقلاة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

مجموعات الوصفات