كوسا مشوية مع صلصة تشاو تشاو تشيميتشوري

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكوسا المشوية مع صلصة تشاو تشاو تشيميتشوري

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1293، إجمالي الدهون 137 ج.، الدهون المشبعة 19 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 1097 ملغ، سكر 9 ج.

يتميز الكوسا بنكهة محايدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للصلصات الغنية بالنكهات. حضّر هذه المقبلات الصيفية اللذيذة بشوي الخضار وخلطها بصلصة تجمع بين نكهة تشاو مين الحامضة وصلصة تشيميتشوري العطرية والغنية بالأعشاب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكوسا الصيفية

حبتان من الكوسا، مقطعتان إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
ربع كوب من زيت الزيتون
وصفة صلصة تشيميتشوري أدناه

صلصة تشاو تشاو تشيميتشوري

حبة طماطم خضراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح
كوب واحد من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقتان كبيرتان من خل قصب السكر
عصير نصف ليمونة
نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
نصف كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة (البقدونس، الكزبرة، المريمية)
ملعقتان صغيرتان من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، طماطم خضراء، رَيحان، حكيم، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على نار متوسطة الحرارة. ضعي الكوسا في وعاء ورشّيها بزيت الزيتون. تبّليها بالملح والفلفل وقلّبيها لتتغطى بالتتبيلة.
اشوي الكوسا حتى تصبح طرية، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. انقليها إلى طبق التقديم ورشي عليها صلصة تشيميتشوري.

صلصة تشاو تشاو تشيميتشوري

الكمية: ملعقتان كبيرتان

سخّني الشواية على نار متوسطة الحرارة. اشوي شرائح الطماطم حتى تتفحم قليلاً، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. اتركيها تبرد قليلاً، ثم قطّعيها. في وعاء متوسط، اخلطي زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والريحان والأعشاب ورقائق الفلفل الأحمر. أضيفي شرائح الطماطم الخضراء وقلّبيها. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

مؤلف الوصفة - سام وكودي كارول (كاجون إيسز) - متسابقان في برنامج طبخ

فئات:

وصفة / أطباق مشوية صحية / وصفات منزلية / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شواية، شواء / وصفات شواء سهلة / خضراوات وفواكه مشوية / / المطبخ اللاتيني الأمريكي

مجموعات الوصفات