مكرونة أوريكيت مع الكوسة

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 444، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 13 ملغ، الصوديوم 552 ملغ، سكر 5 ج.

لتشجيع الأطفال على تناول الكوسا الصحية، اطبخوها مع المعكرونة! الجميع يحب المعكرونة. وفي هذه الوصفة، تُطهى الكوسا على نار هادئة حتى تنضج تماماً، ويتحول جزء منها إلى صلصة. رشوا المعكرونة المطبوخة بسخاء بجبنة البارميزان، ولن يرفض أحد هذه الوجبة الشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من معكرونة أوريكيتي (حوالي نصف عبوة وزنها 450 غرام)
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 حبات كوسا (صفراء و/أو بيضاء)، تُزال أطرافها، ثم تُقطع إلى نصفين طولياً وتُقطع إلى شرائح رقيقة.
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة أوريكيتي، كوسة، كوسة، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الملح. أضيفي معكرونة أوريكيتي إلى الماء المغلي، واطبخيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. اسكبي كوبًا ونصف من ماء سلق المعكرونة في كوب قياس السوائل، واتركيه جانبًا، ثم صفّي المعكرونة في مصفاة.

يُعد التوقيت عاملاً أساسياً عند الطهي. ابدأ بقلي الثوم والكوسا بمجرد إضافة المعكرونة إلى الماء المغلي، حتى ينضج كل شيء في نفس الوقت.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون والثوم في قدر كبير أو طنجرة ضغط على نار متوسطة الحرارة. اطهي مع التحريك حتى يصبح الثوم ذهبي اللون، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكوسا ونصف ملعقة صغيرة من الملح. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الكوسا طرية جدًا وتبدأ بالتفتت، لمدة 6 إلى 8 دقائق.

أضيفي ثلاثة أرباع كوب من ماء سلق المعكرونة إلى الكوسا واتركيها حتى تغلي. اطهيها مع التحريك وتفتيت الكوسا بملعقة خشبية حتى يصبح الصوص كثيفًا قليلًا، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي المعكرونة وقلبيها جيدًا لتتغطى بالصوص. أضيفي المزيد من ماء سلق المعكرونة إذا بدت جافة جدًا. تبّلي بالملح حسب الرغبة.
وزّع المعكرونة على الأطباق. رشّها بزيت الزيتون وجبن البارميزان المبشور.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات