كوسا مقلية مع طماطم وصلصة بيستو

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكوسا المقلية مع الطماطم وصلصة البيستو

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

سندويشات الخضار الصغيرة (سلايدرز) بشرائح الكوسا المشوية بدلاً من الخبز هي مقبلات سهلة التحضير وقليلة الكربوهيدرات، غنية بالنكهات. اشوي شرائح الكوسا حتى تتفحم قليلاً مع الحفاظ على قوامها. ثم ضعي بين شريحتين من الكوسا، وادهنيهما بصلصة بيستو مايونيز عطرية، حشوة كابريزي مكونة من شرائح رقيقة من الطماطم الكرزية، جبنة موزاريلا، وأوراق ريحان طازجة. بعد الانتهاء من تحضير السلايدرز، رشيها بصلصة البلسميك. تبدو هذه المقبلات شهية للغاية، وهي خيار رائع مع النبيذ دون سعرات حرارية زائدة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان كبيرتان من الكوسا
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
220 غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة
حبتان من الطماطم البرقوقية
نصف كوب من المايونيز
3 ملاعق كبيرة من البيستو الجاهز
رشتان من خل النبيذ الأحمر
12 ورقة ريحان طازجة كبيرة + كمية إضافية للتقديم
صلصة البلسميك للرش
معدات خاصةمقلاة شواء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، كوسة، طماطم برقوقية، جبنة موزاريلا، خل النبيذ، صلصة البيستو، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين مقلاة الشواء على نار متوسطة (أو قم بتسخين الشواية مسبقًا).
قطّعي كل حبة كوسا بشكل مائل إلى 12 شريحة (24 شريحة إجمالاً). ادهني جانباً واحداً من كل شريحة بزيت الزيتون، ثم رشيها بالملح والفلفل الأسود. ضعي الشرائح على صينية شواء بحيث يكون الجانب المدهون بالزيت لأسفل، واشويها على دفعتين، لمدة دقيقتين لكل جانب.

اقلب كل شريحة واستمر في الشواء حتى تتفحم قليلاً ولكنها لا تزال متماسكة بعض الشيء، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. ضعها جانبًا لتبرد.
قطّع جبنة الموزاريلا إلى 6 شرائح، ثم قطّع كل شريحة إلى نصفين. قطّع كل حبة طماطم إلى 6 شرائح (12 شريحة إجمالاً).
لتحضير الصلصةفي وعاء صغير، اخلط المايونيز والبيستو والخل واخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
لجمع الشرائحوزّعي ملعقة صغيرة من الصلصة على شريحة من الكوسا المقلية. ضعي نصف قطعة من جبنة الموزاريلا فوقها، مع التأكد من ملاءمتها لحجم شريحة الكوسا. ضعي فوقها شريحة من الطماطم، ثم ورقة ريحان. غطّيها بملعقة صغيرة أخرى من الصلصة، ثم ضعي فوقها شريحة أخرى من الكوسا المقلية لتشكيل شطيرة. ثبّتي الشطيرة بعود أسنان. كرّري العملية مع باقي المكونات لتحضير 12 شطيرة صغيرة.
ضعي شرائح اللحم الصغيرة على طبق ورشيها بـ طلاء بلسمي ورشي عليها الريحان.