فطيرة مع بياض البيض المخفوق

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

استُلهمت هذه التارت الفاخرة من حلوى "سمورز" الأمريكية الشهيرة، وهي مزيج بسيط ولذيذ من بسكويت غراهام، والشوكولاتة الذائبة، والمارشميلو المحمص على نار المخيم. تتكون قاعدة التارت من قشرة من بسكويت غراهام المطحون، محشوة بطبقة بسيطة من كريمة الشوكولاتة، ومغطاة بطبقة من المارينغ الخفيف مغطاة بكريمة المارشميلو. يُحمّص سطح المارينغ في الفرن باستخدام خاصية الشواية، ثم يُرش برقائق الشوكولاتة، ويُقدّم. سيُبهر الجميع بهذا المزيج الرائع من القشرة الهشة، والشوكولاتة السميكة والناعمة، والمارينغ الخفيف كالسحاب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من الحليب كامل الدسم
ملعقة كبيرة من حبيبات شوكولاتة الحليب + ملعقة كبيرة للتزيين
قاعدة واحدة من بسكويت غراهام المحضر، 170 غرام (6 أونصة)، مبردة
3 بياض بيض، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من كريمة المارشميلو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، مرنغ، شوكولاتة الحليب، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، المفرقعات، كريمة المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، سخّني الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان على الأطراف. ارفعي القدر عن النار وأضيفي كوبًا من رقائق الشوكولاتة. اتركي المزيج لبضع دقائق حتى تذوب الشوكولاتة، ثم قلّبيه حتى يصبح ناعمًا. اسكبي مزيج الشوكولاتة فوق الكيك وضعيه في المجمد حتى يتماسك تمامًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.

ضعي بياض البيض في وعاء زجاجي أو معدني كبير ونظيف. اخفقيه بمضرب كهربائي يدوي حتى يصبح رغويًا. دون إيقاف المضرب، أضيفي السكر تدريجيًا مع الخفق المستمر. استمري بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. أضيفي خلاصة الفانيليا وحركي المكونات. مارشميلو كريميوزّعي الخليط فوق الشوكولاتة، بحيث يغطيها بالكامل حتى الكيك. ضعيها على الرف الأوسط من الفرن وشويها حتى يصبح سطحها ذهبي اللون قليلاً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
زيّني الكيك برقائق الشوكولاتة المتبقية. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم قطعيه.

فئات:

وصفة / نزهه / شواية في الفرن / خلاط / طبق صيفي / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / المطبخ الأمريكي / ساندرا لي

مجموعات الوصفات