وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ القلي السريع طريقة رائعة لتحضير طبق لذيذ بسرعة، وما سرّ نجاحه؟ التحضير! عليك تجهيز جميع المكونات مسبقًا ووضعها بالقرب من الموقد حتى لا تشغل بالك بأي شيء آخر. عندها ستضمن قلي كل مكون على أكمل وجه.

مكونات:

• 220 غرام من نودلز الأرز الرقيقة
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 8 قطع رقيقة من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم (سمكها 0.5 سم؛ وزنها الإجمالي حوالي 600 غرام)
• ربع كوب من صلصة الصويا
• ملعقتان كبيرتان من صلصة سامبال أوليك + كمية إضافية للتقديم
• جذر زنجبيل بطول 5 سم، مقشر ومقطع إلى شرائح
• 4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة (افصل الجزء الداكن عن الجزء الفاتح)
• 110 غرام من فطر شيتاكي، مقطع إلى شرائح رقيقة
• جزرتان صغيرتان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
• 110 غرام من البازلاء السكرية، مقطعة إلى نصفين طولياً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم خنزير من الخاصرة، نودلز الأرز، فطر شيتاكي، جزرة، البازلاء، سامبال أوليك، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اطبخي النودلز حسب التعليمات المدونة على العبوة. صفّيها وضعيها جانبًا. في هذه الأثناء، ادهني صينية خبز بملعقة كبيرة من الزيت النباتي. تبّلي شرائح لحم الخنزير بسخاء بالملح والفلفل الأسود، ورتّبيها في طبقة متساوية على صينية الخبز. اخلطي صلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار (سامبال أوليك) في وعاء صغير.
الخطوة الثانية
• سخّني الفرن على وضع الشواء. سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المتبقي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الزنجبيل والجزء الأبيض والأخضر الفاتح من البصل الأخضر. أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يصبح طريًا تقريبًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي الجزر والبازلاء، واطهيها حتى تصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، حوالي 4 دقائق. أضيفي النودلز وصلصة السامبال، واطهيها مع التقليب حتى تسخن النودلز جيدًا وتتغطى بالصلصة، حوالي دقيقتين.
الخطوة 3
• اشوي شرائح لحم الخنزير حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. وزّعي النودلز على الأطباق. ضعي فوقها شرائح لحم الخنزير، ورشّي البصل الأخضر، ثم أضيفي صلصة سامبال أوليك.

الأصوات: 1