الهليون مع البيض المخفوق

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 259، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 3.5 ج.، الكوليسترول 295 ملغ، الصوديوم 697 ملغ، سكر 4 ج.

بدلاً من الصلصة، قدّم الهليون المخبوز مع بيض مخفوق ناعم. للحصول على بيض طري وكريمي، امزج البيض مع قليل من الحليب واقليه في الزبدة على نار هادئة مع التحريك المستمر. من المهم ألا ينضج البيض كثيراً؛ يجب أن يكون قوامه كثيفاً كصلصة. ضع البيض مباشرة فوق الهليون المخبوز وقدّمه فوراً. يُعدّ هذا الطبق مثالياً كمقبلات، أو وجبة فطور غنية بالبروتين والخضراوات، أو كعشاء خفيف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من الهليون الطازج، مغسول ومُقشّر الأطراف القاسية
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من ملح البحر + المزيد حسب الرغبة
6 بيضات
3 ملاعق كبيرة من الحليب
ملعقتان كبيرتان من الزبدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الهليون، بيض، لبن، رقائق ملح البحر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
اغسل الهليون وقص أطرافه، واكسر أحد طرفيه عند نقطة القطع الطبيعية، ثم قص جميع السيقان لتصبح متساوية الحجم. تخلص من الأطراف المقصوصة. ضع الهليون على صينية خبز ذات حواف. رشه بزيت الزيتون وتبّله بالملح والفلفل الأسود.

ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 15 دقيقة، حتى تصبح أطراف الهليون ذهبية اللون وتبدأ في أن تصبح مقرمشة.
اكسر البيض في وعاء صغير. أضف كل بيضة إلى الوعاء، وحرك الحليب، ثم تبّل بالملح والفلفل.
اخفقي المكونات بحركة دائرية على شكل الرقم ثمانية حتى تمتزج تمامًا. ذوّبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. بمجرد ذوبانها، أضيفي البيض واطهيه على نار هادئة مع التقليب برفق بملعقة سيليكون. استمري في التقليب حتى ينضج البيض مع بقائه طريًا، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
سخّني الطبق أو الأطباق في فرن مُسخّن مسبقاً أو في الميكروويف لمدة 6-10 ثوانٍ. ضعي الهليون المخبوز على الطبق الساخن، ثم ضعي فوقه البيض المخفوق. قدّميه فوراً واستمتعي!

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / انخفاض الكوليسترول / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / إفطار / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / كلير روبنسون

مجموعات الوصفات