دجاج بالخيار المخلل مع صلصة التوت البري والكليمنتين

الأصوات: 1

طريقة تحضير - مخلل الخيار المزجج بالتوت البري مع الكليمنتين

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 149، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 366 ملغ، سكر 27 ج.

تُضفي طبقة سميكة من صلصة التوت البري وعصير الكليمنتين الطازج وإكليل الجبل على الدجاج نكهة رائعة، مما يجعلها وجبة مثالية لعيد الميلاد. يمكن استبدال الكليمنتين بأي نوع من الحمضيات الشتوية (كالبرتقال أو اليوسفي). ادهن الدجاج بالصلصة عدة مرات أثناء الشواء، مع الحرص على عدم حرقه، واحتفظ بورق القصدير جاهزًا لتغطيته.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة بصل صغيرة مفرومة
ملعقة كبيرة من الزبدة
بشر حبتين من الكليمنتين + ملعقة كبيرة من عصير الكليمنتين
نصف كوب من صلصة التوت البري المعلبة
ملعقة كبيرة من السكر البني المضغوط بإحكام
غصن واحد من إكليل الجبل الطازج
4 حبات خيار مخلل، مغسولة ومجففة
معدات خاصةمرجل من الحديد الزهر ذو سطح مطلي بالمينا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، اليوسفي، صلصة التوت البري، سكر بني، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في قدر صغير على نار متوسطة، شوّحي الكراث في الزبدة حتى يصبح شفافاً، حوالي 5 دقائق. أضيفي بشر وعصير الكليمنتين، وصلصة التوت البري، والسكر البني، وإكليل الجبل. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يثخن، حوالي 10 دقائق. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

تبّلي الدجاج بسخاء بالملح والفلفل. باستخدام فرشاة، ادهني كل دجاجة بالكامل بالخليط. غطّي أطراف الأجنحة بورق القصدير لمنعها من التحمير.
ضعي الدجاج المتبل في صينية التحميص. اخبزيه لمدة ٢٠ دقيقة، ثم ادهنيه بالصلصة مرة أخرى. تحققي منه بعد ١٥ دقيقة: إذا بدأت الصلصة بالاحتراق، غطي الصينية بورق ألومنيوم بشكل غير محكم. ادهني الدجاج مرة أخرى بعد ٤٥ دقيقة، ثم تحققي من درجة حرارته الداخلية. يجب أن تصل درجة حرارة الأفخاذ إلى ٧٤ درجة مئوية، والصدر إلى ٧٦ درجة مئوية. اتركي الدجاج يرتاح لمدة ١٠ دقائق ثم قدميه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الأطباق الرئيسية / طائر / جيف ماورو

وصفات مشابهة