وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لتحضير معكرونة إيطالية لذيذة دون عناء، كل ما تحتاجونه هو معكرونة سباغيتي، طماطم معلبة في عصيرها، ريحان طازج، وبعض التوابل. يتميز الطبق بنكهة ورائحة فاخرتين؛ فمزيج الطماطم الحلوة، والثوم الحار، والريحان العطري يجعل هذا الطبق البسيط إيطاليًا أصيلًا، ويُذكّرنا بأجواء الصيف المشمسة في أي وقت من السنة. تستخدم هذه الوصفة طماطم سان مارزانو، وهي أحلى من الأنواع الأخرى. قدّموا المعكرونة مع رشة من جبن البارميزان. يمكنكم، إن رغبتم، إضافة مكونات أخرى إلى صلصة الطماطم الأساسية: لحم مقدد مقرمش، أو روبيان، أو حفنة من السبانخ.

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• علبة واحدة (800 غرام) من طماطم سان مارزانو المقشرة الكاملة في عصيرها، مهروسة باليد
• كوب واحد من أوراق الريحان المقطعة
• 340 غرام من السباغيتي
• جبن بارميزان مبشور، اختياري

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صلصة طماطم، طماطم سان مارزانو، رقائق الفلفل الأحمر، ثوم، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر كبير، يُغلى الماء المملح.
الخطوة الثانية
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورقائق الفلفل الأحمر مع التقليب حتى يسخن الزيت ويبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني، من 4 إلى 6 دقائق.
الخطوة 3
• أضيفي الطماطم؛ اشطفي البرطمان بحوالي كوب من الماء واسكبي الماء في المقلاة. أضيفي الريحان، ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يثخن، لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة الرابعة
• في هذه الأثناء، أضيفي السباغيتي إلى الماء المغلي واطبخيها وفقًا لتعليمات العبوة؛ ثم صفيها جيدًا.
  
  أضيفي السباغيتي المطبوخة إلى الصلصة وقلبيها جيداً حتى تتغطى تماماً. رشي عليها جبن البارميزان، إذا رغبتِ.

الأصوات: 1