طبق حبوب مع خضراوات مشوية

الأصوات: 2

طريقة تحضير طبق الحبوب مع الخضار المشوية

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

تُخبز الخضراوات الصحية والحمص اللذيذ في صينية واحدة، ويصبح عشاءك جاهزًا في دقائق. ميزة أخرى: مع كل هذه المكونات، لن تحتاج إلى غسل الكثير من الأطباق. قاعدة هذا الطبق هي الكينوا المطبوخة، يعلوها الحمص المخبوز، والبصل الأحمر، والفطر، والبطاطا الحلوة، وتُزين بشرائح الأفوكادو لإكمال هذا المزيج المغذي الغني بالبروتين والألياف. إنه لذيذ للغاية مع صلصة الزبادي. مثالي لعشاء سريع وسهل بعد يوم عمل طويل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (400 غرام) من الحمص المعلب، مغسول
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري الحار
4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
بصلة حمراء صغيرة واحدة (حوالي 100 غرام)، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
حبة بطاطا حلوة صغيرة (حوالي 200 غرام)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
110 غرام من فطر كريمني متوسط الحجم، مقطع إلى نصفين
ثلث كوب من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم
ملعقة كبيرة من معجون الطحينة بالسمسم
ليمونة واحدة
كوب واحد من الكينوا المسلوقة
نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكينوا، الحمص، البطاطا الحلوة، البصل الأحمر، فطر كريميني، الأفوكادو، عصير الليمون، سمسم، الطحينة، كاري، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الحمص مع مسحوق الكاري، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون طازجاً حسب الرغبة. رصّي المكونات على جانب واحد من صينية الخبز. ضعي البصل بجانب الحمص، ثم البطاطا الحلوة، وأخيراً الفطر.

قلّب البصل والبطاطا الحلوة والفطر مع ما تبقى من زيت الزيتون (3 ملاعق صغيرة)، وربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون طازجاً حسب الرغبة. اخبزها حتى يصبح الحمص مقرمشاً قليلاً وتصبح البطاطا الحلوة طرية وتبدأ في اكتساب لون بني فاتح، لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط الزبادي والطحينة وعصير نصف ليمونة. قطّع الليمونة المتبقية إلى شرائح.
قسّم الكينوا إلى وعاءين. ضع نصف كمية الحمص والبطاطا الحلوة والبصل والفطر وشرائح الأفوكادو فوق الكينوا، واترك مساحة في المنتصف للزبادي. صب الزبادي في المساحة الفارغة وقدمها مع شرائح الليمون.

فئات: