سلطة معكرونة دافئة مع خضراوات الخريف المخبوزة

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة المعكرونة الدافئة مع خضراوات الخريف المشوية

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 530، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 61 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 13 ملغ، الصوديوم 654 ملغ، سكر 7 ج.

تُعدّ سلطة المعكرونة الدافئة هذه طريقة مثالية لاستخدام أي خضراوات متبقية لديكِ في الثلاجة. إلى جانب قرع الجوز الخريفي، تُضاف الكوسا، التي تُعيدنا دائمًا إلى ذكريات الصيف، إلى مزيج الخضراوات. أما بالنسبة للمعكرونة، فمن الأفضل اختيار معكرونة متوسطة الحجم، مثل المعكرونة الريشية أو الحلزونية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
ملعقة صغيرة من الملح الخشن + كمية إضافية لطهي المعكرونة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
3 فصوص ثوم مبشورة
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
كوب واحد من قرع الجوز، مقطع إلى مكعبات صغيرة
رأس بروكلي واحد، مقطع إلى زهرات صغيرة
بصلة حمراء واحدة، مفرومة ناعماً
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
350 جرام من بيني أو روتيني أو معكرونة مماثلة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
12 ورقة ريحان طازجة ممزقة
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
نصف كوب من العدس المطبوخ (يمكن استخدام المعلب)، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، يقطين، كوسة، كوسة، الفلفل الحلو، معكرونة بيني، العدس، معجون طماطم، التوابل الإيطالية، جبنة بارميزان، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة. ضعيها جانباً.
في وعاء كبير، اخلطي معجون الطماطم، والتوابل الإيطالية، والملح، والفلفل، ورقائق الفلفل الأحمر، والثوم، وربع كوب من زيت الزيتون. أضيفي الكوسا، والبروكلي، والبصل، والفلفل الحلو، والكوسا. قلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى الخضراوات بخليط معجون الطماطم.

ضعيها في طبقة واحدة على صينية الخبز المُجهزة. اخبزيها حتى تصبح الخضراوات طرية وذهبية اللون، لمدة 40-45 دقيقة.
في هذه الأثناء، اغلي قدرًا من الماء وأضيفي كمية وفيرة من الملح. اطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج تمامًا.
في وعاء الخضار نفسه، أضيفي الخضار المشوية والمعكرونة والبقدونس والريحان وربع كوب الزيت المتبقي والجبن والعدس، إن رغبتِ. قلّبي جيداً. قدّميها دافئة.

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في شؤون الطعام وناقدة طعام تلفزيونية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / السلطات / السلطات الدافئة / السلطات مع المعكرونة والحبوب / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / أطباق البروكلي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة