طبق بوذا مع خضار مشوية

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

تُشوى الخضراوات الصحية والحمص اللذيذ معًا على صينية خبز واحدة، مما يجعل العشاء سريعًا وسهلًا دون الحاجة إلى غسل الكثير من الأطباق. رتّب الحمص المعلب الممزوج بالكاري، والبصل الأحمر، وشرائح البطاطا الحلوة، وأنصاف الفطر الصغير في صفوف متوازية على صينية خبز، واشوِها حتى تنضج الخضراوات. لتحضير طبق بوذا، ضع ملعقة من الكينوا المطبوخة في كل وعاء، ثم ضع فوقها أكوامًا من كل نوع من الخضراوات والفطر المشوي. زيّن الطبق بشرائح الأفوكادو وصلصة زبادي خفيفة. قدّم الطبق دون تقليب للحصول على مظهر جذاب. إنه لذيذ وصحي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (400 غرام) من الحمص المعلب، مغسول
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري الحار
4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
بصلة حمراء صغيرة واحدة (حوالي 110 غرام)، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم.
حبة بطاطا حلوة صغيرة (حوالي 200 غرام)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
110 غرام من الفطر متوسط الحجم، مقطع إلى نصفين
ثلث كوب من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم
ملعقة كبيرة واحدة من الطحينة
ليمونة واحدة
كوب واحد من الكينوا المسلوقة
نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكينوا، البطاطا الحلوة، الحمص، فطر الشامبينيون، الطحينة، كاري، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط الحمص مع مسحوق الكاريملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. رتّبي المكونات على جانب واحد من صينية الخبز. ضعي البصل بجانب الحمص، ثم البطاطا الحلوة، وأخيرًا الفطر. قلّبي البصل والبطاطا الحلوة والفطر مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون (3 ملاعق صغيرة)، وربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون حديثًا. اخبزيها حتى يصبح الحمص مقرمشًا قليلًا وتصبح البطاطا الحلوة طرية وتبدأ أطرافها بالتحمّر، لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.

في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط الزبادي، الطحينة وعصير نصف ليمونة. قطّع الليمونة المتبقية إلى شرائح.
قسّم الكينوا إلى وعاءين عميقين. رتّب نصف كمية الخضار وشرائح الأفوكادو فوق الكينوا، واترك مساحة في المنتصف للزبادي. ضع الزبادي في المساحة الفارغة وقدّمها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / أطباق نباتية / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة