سمك السلمون المطهو على البخار مع السبانخ وصلصة سان باي زو

الأصوات: 1

طريقة تحضير سمك السلمون المطهو على البخار مع السبانخ وصلصة سان باي دزو

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سمك السلمون المطهو على البخار مع السبانخ وصلصة سان باي زو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من فيليه سمك السلمون منزوعة الجلد والعظم (450 غرام)
عبوة واحدة (400 غرام) من التوفو المتماسك (اختياري)
450 غرام من السبانخ الطازجة المغسولة (مع إزالة السيقان)
ربع كوب من صلصة الصويا
ربع كوب من صلصة الميرين (نبيذ الأرز)
ربع ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز
قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج، مقشرة ومبشورة ناعماً (1.5 سم)
الفلفل الأسود المطحون
3 بصلات خضراء، مغسولة ومقطعة إلى شرائح رقيقة بشكل مائل، للتزيين
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم المحمصة للتزيين
أرز أبيض للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، التوفو، سبانخ، صلصة الصويا، خل الأرز، البصل الأخضر، جذر الزنجبيل، ميرين (نبيذ الأرز)، أرز، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع التوفو إلى 4 قطع مسطحة وضعها على منشفة قطنية رقيقة أو قطعة من الشاش لامتصاص السائل.

سمك السلمون المطهو على البخار مع السبانخ وصلصة سان باي زو

قطّعي فيليه السلمون إلى 8 شرائح، كل منها بسمك 2 سم تقريبًا. اطوي شريحتين من السلمون، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، لتشكيل دائرة يين يانغ وضعيهما على كل قطعة من التوفو.

ضع رفًا في قدر كبير من الماء المغلي. ضع التوفو والسلمون على الرف في سلة البخار، وأحطهما بالسبانخ، وقم بطهيهما على البخار، مع تغطيتهما، لمدة 4-6 دقائق.

السبانخ في سان باي زو (في ماء مالح بالخل): في قدر صغير، ضعي صلصة الصويا، والميرين، وخل نبيذ الأرز، والزنجبيل، والفلفل الأسود على النار حتى الغليان. ارفعي القدر عن النار.
لتقديم الطبق، ضع التوفو والسلمون في أربعة أطباق مسطحة مملوءة بالأرز الأبيض والسبانخ. رش كل طبق بمزيج الخل، ثم انثر البصل الأخضر وبذور السمسم. قدم الطبق فوراً.