سمك السلمون المخبوز في الفرن مع خضراوات صيفية

الأصوات: 2

طريقة تحضير سمك السلمون المخبوز بالفرن مع خضراوات الصيف

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سمك السلمون الطري، المغطى بطبقة من الأعشاب العطرية والمخبوز في الفرن مع الكوسا الشهية، طبق رائع وخفيف غني بنكهات الصيف. يستغرق طهي السمك أقل من 10 دقائق، لذا ابدأ بتقطيع الكوسا طولياً ووضعها في الفرن. بمجرد أن تصبح طرية، أضف فيليه السلمون المبرد إلى صينية الخبز، ورشّه بالأعشاب المفرومة. استخدم عدة أنواع من الأعشاب لنكهة مميزة، مثل البقدونس والطرخون والشبت. قدّم الطبق مع سلطة من الطماطم الكرزية الطازجة بألوانها المتنوعة، والأعشاب، وصلصة زيت الزيتون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح سمك سلمون (يفضل أن تكون برية) وزن كل منها 170 غرام.
حبتان من الكوسا الصفراء، مقطعتان إلى أرباع طولياً، ثم إلى نصفين عرضياً.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ربع كوب من الأعشاب المختلطة المفرومة (مثل الشبت، الطرخون، و/أو البقدونس)
0.6 كيلوغرام من الطماطم الكرزية بألوان مختلفة، مقطعة إلى نصفين أو إلى أرباع إذا كانت كبيرة الحجم
4 بصلات خضراء مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، الكوسا الصفراء، طماطم كرزية، البصل الأخضر، نبات الطرخون، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخّنيه مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية. قلّبي الكوسا مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صينية خبز، ثم رشيها بنصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل. اشويها في الفرن حتى تصبح طرية وذهبية اللون من الأطراف، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، تبّلي السمك بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، ورشّي عليه ملعقتين كبيرتين من الأعشاب الطازجة. ضعيه في الثلاجة لحين قليه. في وعاء، اخلطي الطماطم مع البصل الأخضر، وملعقتين كبيرتين من الأعشاب الطازجة المتبقية، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

أخرجي الكوسا من الفرن ووزعيها على جانب واحد من صينية الخبز. ضعي السمك على الجانب الآخر، بحيث يكون الجانب الأخضر للأعلى. أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها حتى ينضج السلمون تمامًا وتصبح الكوسا ذهبية اللون، لمدة 7 دقائق تقريبًا. قدمي السلمون والكوسا مع سلطة طماطم.

فئات:

وصفة / فرن / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات