معكرونة بالجبن مع نقانق وبطاطا مقلية على الإفطار

الأصوات: 4

طريقة تحضير - معكرونة بالجبن مع نقانق وبطاطا مقلية للفطور

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

أضيفي النقانق المقلية والفلفل الحلو إلى المعكرونة بالجبن لتحضير وجبة فطور شهية ومغذية. أفضل ما يميز هذه المعكرونة بالجبن هو قشرة البطاطس المقرمشة. طريقة تحضيرها سهلة للغاية: ببساطة، ذوّبي البطاطس المهروسة المبشورة المجمدة، وقلّبيها مع الزبدة المذابة، ثم ضعيها فوق المعكرونة بالجبن، واخبزيها في الفرن حتى تصبح مقرمشة، لتغطي المعكرونة بالجبن بصلصة لذيذة وناعمة مصنوعة من مزيج من الجبن الكريمي، وجبن الشيدر الحاد، وجبن غرويير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة على شكل قرون
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
450 غرام من نقانق الإفطار المصنوعة من لحم الخنزير غير المطبوخ، منزوعة الغلاف
بصلة كبيرة مفرومة
حبتان صغيرتان من الفلفل الأخضر الحلو، مفرومتان
2.5 كوب من الكريمة قليلة الدسم 10%
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو أقل
450 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
220 غرام من جبنة الشيدر الحادة المبشورة (حوالي 3 أكواب)
80 غرام من جبن غرويير المبشور (حوالي كوب واحد)
1.5 كوب من البطاطس المهروسة المبشورة المجمدة، بعد إذابتها
60 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، كوباتي (نقانق مقلية)، البطاطس، الفلفل الحلو، كريم، جبنة كريمية، جبنة الشيدر، جبنة غرويير، الفلفل الحار المطحون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرف على بعد حوالي 15 سم من عنصر التسخين في الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج (ألدينتي)، حوالي 6 دقائق. صفّيها، واحتفظي بكوب وربع من ماء السلق. ضعي المعكرونة جانبًا.

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق واطهيها مع تفتيتها بظهر ملعقة خشبية حتى تتحمر، لمدة 5 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي النقانق المحمر إلى طبق. أضيفي البصل وملعقة كبيرة من الماء ورشة ملح إلى القدر واطهيها مع كشط أي قطع متحمرة بملعقة خشبية حتى يبدأ البصل بالذبول، لمدة 3 إلى 4 دقائق.
أضيفي الفلفل الحلو واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون وطرياً، لمدة 6-8 دقائق. انقلي البصل والفلفل إلى الطبق مع اللحم.
امسحي المقلاة جيداً (أو اشطفيها سريعاً إذا كانت متسخة جداً). أضيفي الكريمة والفلفل الحار واتركيها على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان. اطهي المزيج حتى يتبخر معظم الكريمة ويتبقى منها كوب ونصف، أي حوالي 15 دقيقة. أضيفي جبنة الكريمة وحركيها حتى تذوب تماماً. أضيفي جبنة الشيدر وجبنة غرويير وحركي حتى تذوب جميع أنواع الجبن ويصبح الصوص ناعماً.
أضيفي المعكرونة وماء السلق وقلّبيها جيداً حتى تتوزع بالتساوي. سيبدو الصوص خفيفاً جداً، لكن المعكرونة ستمتص معظم السائل أثناء الخبز. أضيفي اللحم والخضار المحمّرة برفق، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
انقل جميع المكونات إلى صينية خبز مقاس 9×13 بوصة. في وعاء متوسط الحجم، اخلط البطاطس المبشورة مع الزبدة المذابة، ثم رشها بالتساوي فوق المعكرونة والجبن. اخبزها حتى يذوب الجبن ويصبح لون الطبقة العلوية ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 3 دقائق تقريباً.

فئات:

وصفة / شواية في الفرن / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / لحمة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات