دجاج وبطاطس في مخروط وافل

الأصوات: 2

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 727، إجمالي الدهون 51 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 119 ملغ، الصوديوم 600 ملغ، سكر 23 ج.

وجبة متكاملة من الدجاج المقلي المقرمش، والبطاطا المهروسة بالجبن، وسلطة الكولسلو المنعشة، تُقدم كآيس كريم - في مخروط وافل! سيُبهر هذا التقديم ضيوفك، وسيسعد الأطفال بشكل خاص، فهم يكرهون الجلوس على المائدة ويحبون تناول الطعام أثناء التنقل. استخدمي مخاريط وافل كبيرة الحجم لتتسع لكمية أكبر من هذه الوجبة الشهية. قدميها مع الشوك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بطاطس مهروسة

حبتان صغيرتان من بطاطس روسيت-بوربانك، مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، مذابة
نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الهالبينو المخلل المفروم

فرخة

350 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
نصف كوب من الدقيق
نصف كوب من رقائق الذرة المطحونة
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
1/8 - 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
بيضتان كبيرتان
زيت نباتي للقلي العميق

حَشد

كوب واحد من سلطة الكولسلو الجاهزة
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
ثلث كوب من العسل
ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة
6 مخاريط وافل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، بطاطس مهروسة، الملفوف الأبيض، الفلفل جالابينو، جبنة الشيدر، زعتر، الفلفل الحار المطحون، رقائق الذرة، صلصة حارة، عسل، الكزبرة، لفائف رقائق الويفر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر البطاطس المهروسة:

ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم، وغطيها بالماء البارد، وتبليها بالملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماماً، حوالي 15 دقيقة. في وعاء منفصل، احتفظي بنصف كوب من الماء لتغطية البطاطس، ثم صفّي الماء المتبقي، وانقلي البطاطس إلى وعاء. أضيفي ربع كوب من ماء السلق والزبدة واهرسيها، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. أضيفي الجبن والفلفل الحار، وتبليها بالملح حسب الرغبة. غطّي الوعاء للحفاظ على دفء البطاطس المهروسة.
حضّر الدجاج:

في قدر متوسط الحجم، سخّني 5 سم من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارته إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة خاص بالقلي العميق. في هذه الأثناء، في طبق مسطح، اخلطي الدقيق، رقائق الذرة المطحونة، الزعتر، الفلفل الحار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح؛ ثم ضعيه جانبًا. اخفقي البيض في وعاء مسطح. اغمسي الدجاج في البيض، واتركي الزائد يتقطر، ثم غطّيه بخليط الدقيق، واضغطي عليه لتغطيته من جميع الجهات.

اقلي قطع الدجاج، بضع قطع في كل مرة، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 3 إلى 4 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقليها إلى رف سلكي موضوع فوق صينية خبز ذات حواف لتصفية أي دهون زائدة؛ ثم تبّليها بالملح.
اجمع القرون:

في وعاء، اخلطي سلطة الكولسلو مع الكزبرة. في وعاء آخر، اخلطي العسل مع الصلصة الحارة. املئي كل مخروط ثلثه بالبطاطا المهروسة، ثم ضعي فوقه قطعة من الدجاج. رشي العسل الحار، ثم ضعي المزيد من البطاطا المهروسة والدجاج. ضعي سلطة الكولسلو فوقها، ثم رشي العسل الحار.