وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

فطيرة داتش بيبي هي فطيرة كبيرة وهشة تنهار فور إخراجها من الفرن. عادةً ما تُملأ حشوتها بحشوة حلوة، مثل كومبوت الفاكهة، أو تُغطى بالسكر البودرة. تستبدل هذه الوصفة الحشوة الحلوة بحشوة مالحة - مزيج كلاسيكي من النقانق المقلية والفطر. تُقدم مع سلطة خضراء بصلصة الخل لوجبة فطور أو عشاء مثالية.

مكونات:

• 3 بيضات كبيرة
• نصف كوب من الحليب كامل الدسم
• نصف كوب من الدقيق الممتاز
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 220 غرام من نقانق الإفطار المصنوعة من لحم الخنزير غير المطبوخ، منزوعة الغلاف ومفتتة اللحم
• 220 غرام من فطر الشامبينيون الأبيض، قم بإزالة السيقان، وقطع القبعات إلى قطع بحجم 1 سم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• ملعقة كبيرة من الكراث المفروم
• كوب واحد من جبن غرويير المبشور أو الجبن السويسري
• سلطة خضراء للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، لبن، جبنة غرويير، نقانق مفروم، فطر الشامبينيون، مزيج السلطة، الثوم المعمر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في وعاء أو كوب قياس، اخفقي البيض والحليب والدقيق وملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تقريبًا (لا بأس بوجود بعض الكتل)؛ غطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
الخطوة 3
• في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، اطبخي النقانق مع تفتيت أي قطع كبيرة بظهر ملعقة خشبية، حتى يصبح لونها بنياً وتنضج تماماً، لمدة 5 دقائق تقريباً؛ انقليها إلى وعاء صغير وضعيها جانباً.
الخطوة الرابعة
• خفّف الحرارة إلى متوسطة، وأضف ملعقة الطعام المتبقية من الزبدة المذابة إلى المقلاة. عندما تبدأ الزبدة بالتألق، أضف الفطر والبقدونس والكراث، وتبّل بالملح والفلفل. اطهُ مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الفطر بني اللون وطريًا، حوالي 5 دقائق. أضف النقانق. أعد المقلاة إلى الفرن لتسخين الفطر والنقانق، حوالي دقيقتين.
الخطوة 5
• رشي جبنة غرويير بالتساوي، ثم اسكبي الخليط بحرص (يجب توزيع النقانق والفطر بالتساوي في قاع الصينية). اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٢٠-٢٢ دقيقة. قدميها فوراً مع السلطة.

الأصوات: 2