يخنة اليقطين بالكريمة مع النودلز المهروسة

الأصوات: 23

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 680، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 82 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 76 ملغ، الصوديوم 583 ملغ، سكر 8 ج.

هذا الطبق النباتي الشهي والصحي من المعكرونة مصنوع من قطع اللازانيا المكسورة في صلصة كريمية مع قطع حلوة من القرع العسلي، والكرنب العصير، والمريمية. أما ما يميز هذا الطبق فهو أوراق المريمية المقرمشة والحارة التي تُرش فوق المعكرونة عند التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من القرع الزجاجي المقطع إلى مكعبات (حوالي 450 غرام)
340 غرام من معكرونة اللازانيا، مقطعة إلى قطع كبيرة
4 أكواب من الكرنب الصغير
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
12 ورقة مريمية (6 كاملة، 6 مفرومة)
حبتان صغيرتان من الكراث، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، لازانيا المعكرونة، الملفوف الورقي، حكيم، جبنة بارميزان، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير واتركه حتى يغلي. سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون. أضف أوراق المريمية الكاملة وقلّبها حتى تصبح مقرمشة، من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. انقلها بملعقة مثقوبة إلى مناديل ورقية ورشّها بالملح.
أضيفي القرع والبصل الأخضر إلى المقلاة، وقلّبي من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي المريمية المفرومة، وتبّلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون طازجاً حسب الرغبة. أضيفي كوباً من الماء المغلي والكريمة الثقيلة، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي. اطهي المزيج حتى ينضج القرع ويقلّ حجم الصلصة إلى النصف، لمدة 8-10 دقائق.

في هذه الأثناء، أضيفي شرائح اللازانيا المكسورة إلى الماء المغلي واطهيها مع التقليب باستمرار حتى تصبح طرية، لمدة 12 دقيقة تقريباً. احتفظي بكوب واحد من ماء سلق اللازانيا وتخلصي من الماء المتبقي.
أضيفي المعكرونة والملفوف إلى المقلاة مع القرع وقلّبيها جيداً، مع إضافة المزيد من ماء سلق المعكرونة إذا بدت جافة. ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، وقلّبيها جيداً.
وزّعي نودلز اليقطين على الأطباق. رشي عليها أوراق المريمية المقرمشة وربع كوب البارميزان المتبقي.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / طبق الخريف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة