ساندوتش روبن نباتي

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

ساندوتش روبن الساخن التقليدي مزيج شهي من خبز الجاودار، ولحم البقر المقدد، ومخلل الملفوف، وجبن سويسري ذائب، وصلصة المايونيز (صلصة روسية). هذه النسخة النباتية تُحضّر بدون لحم، ولكن يمكنك استخدام لحم التمبيه المقلي إذا رغبت (مع أنه اختياري) - الساندوتش لذيذ في كلتا الحالتين. حمّصه في الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز مقرمشًا، ثم استمتع به فورًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

مخلل الملفوف

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
فص ثوم واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
450 غرام من مخلل الملفوف، مغسول
تفاحة حلوة واحدة، مقشرة ومبشورة
رشة سخية من البهارات المشكلة

التزود بالوقود

ربع كوب مايونيز
ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار أو الكاتشب
القليل من الصلصة الحارة
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم و/أو الشبت
ملعقتان صغيرتان من الكبر المفروم
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

شطائر ساخنة

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
12 شريحة من لحم التمبيه المقدد
1-2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
ثماني شرائح من خبز الجاودار
12 شريحة من الخيار المخلل
كوبان من الجبن السويسري المبشور (220 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الجاودار، الجبن السويسري، مخلل الملفوف، الخيار المخلل، صلصة الفلفل الحار، مايونيز، البهارات، الشبت، نبات الكبر، عصير الليمون، تفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

مخلل الملفوف:

سخّني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يصبح لونهما ذهبياً، حوالي 15 دقيقة. أضيفي الملفوف المخلل والتفاح والبهارات المشكلة، وتبّلي بسخاء بالملح والفلفل.
اطبخيها حتى يصبح مخلل الملفوف طرياً، ويكتسب لوناً بنياً فاتحاً، ويتبخر كل السائل، لمدة 15 دقيقة أخرى.

التزود بالوقود:

امزج جميع مكونات التتبيلة في وعاء، ثم غطه وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.
سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
تيمبي:

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة واقلي التيمبيه، على دفعات إذا لزم الأمر، حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون، لمدة 3 دقائق تقريباً. انقليه إلى مناشف ورقية لتصفيته.
شطائر:

ادهني جانبًا واحدًا من كل شريحة خبز بقليل من الزبدة. ضعي أربع شرائح، مع توجيه الجانب المدهون بالزبدة للأسفل، على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم. وزعي القليل من الصلصة فوقها. وزعي المخلل والتيمبيه والملفوف المخلل بالتساوي فوقها، ثم رشي الجبن.
ضع السندويشات في الفرن تحت الشواية واشويها حتى يذوب الجبن، حوالي دقيقتين. أخرج صينية الخبز من الفرن.
وزّعي ما تبقى من الصلصة على الجوانب النظيفة لشرائح الخبز الأربع المتبقية، ثم ضعيها فوق الجبن المذاب بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة للأعلى لتشكيل السندويشات. أعيديها إلى الشواية واشويها لمدة دقيقتين، مع تقليبها مرة واحدة للتأكد من تحمير كلا الجانبين جيداً.

قدّم السندويشات ساخنة.