خبز روبن

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 548، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 70 ملغ، الصوديوم 1715 ملغ، سكر 4 ج.

تُغلّف جميع مكونات شطيرة روبن الأمريكية الشهيرة بعجينة بيتزا مرشوشة ببذور الكراوية، لتُنتج خبزًا لذيذًا للغاية بحشوة غنية. داخل هذا الخبز الهش، ستجد لحمًا طريًا، ومخلل الملفوف، وجبنًا ذائبًا، وصلصة لذيذة. قبل الخبز، ادهن الخبز بمحلول من صودا الخبز لضمان قشرة مقرمشة ونكهة مميزة تشبه البريتزل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من المايونيز
ربع كوب كاتشب
ملعقتان كبيرتان من الفجل، صفّي السائل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
نصف ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
صلصة حارة، للصلصة
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
كوبان من مخلل الملفوف، مصفى
دقيق فاخر، للرش
ملعقتان صغيرتان من بذور الكراوية
700 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة في درجة حرارة الغرفة
450 غرام من شرائح الباسترامي الرقيقة
220 غرام من شرائح الجبن السويسري الرقيقة، مقطعة إلى 4 قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، الجبن السويسري، باسترامي، مخلل الملفوف، كمون، مسحوق البصل، صلصة ورشستر، مايونيز، كاتشب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والكاتشب والفجل ومسحوق البصل وصلصة ورشسترشاير والصلصة الحارة ورشة ملح. تبّلي حسب الرغبة. ضعيه جانبًا. اخلطي صودا الخبز مع ثلث كوب من الماء الساخن جدًا حتى تذوب تمامًا. ضعيه جانبًا.

ضع مخلل الملفوف على منشفة مطبخ كبيرة واعصره فوق الحوض لإزالة كل السوائل الزائدة. ثم ضعه جانباً.
رشي العجين ببذور الكراوية، ثم افرديه على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل بأبعاد 50 × 35 سم (20 × 14 بوصة). قد تتساقط بعض بذور الكراوية من العجين، لكنها ستلتصق أثناء الفرد. وزعي الباسترامي بالتساوي على نصف العجين على طول الحافة القصيرة، مع ترك مسافة 2 سم (0.7 بوصة) من كل جانب. وزعي نصف كمية الصلصة فوق الباسترامي. افصلي شرائح الجبن ورصيها فوق الصلصة. ضعي فوقها مخلل الملفوف. لفي العجين بإحكام على طول الحافة القصيرة. اضغطي على الأطراف المفتوحة معًا لإغلاق الحشوة، ثم اثنيها تحت اللفافة.
ضعي اللفافة بحيث يكون جانب اللحام لأسفل على صينية الخبز المُجهزة، وادهنيها بمحلول صودا الخبز (لن تحتاجي إلى الكمية كلها). اخبزيها مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 40-50 دقيقة.
اتركي الخبز يبرد لمدة 10 دقائق. قطعيه إلى 8 شرائح وقدميه دافئاً مع الصلصة المتبقية.

ملحوظة

لتسهيل فرد العجين، احتفظ به في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل البدء.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / مخبز / فطائر مالحة / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / / طبق الكرنب / حشوة الكرنب / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة