شوربة العدس النباتية

الأصوات: 19

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 372، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 13 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 762 ملغ، سكر 5 ج.

إذا قررت تحضير الحساء باستخدام وصفة ألتون براون المجربة والمختبرة، والتي تستخدم مرق الخضار بدلاً من الدجاج، فستحصل على طبق نباتي سيحبه حتى محبو اللحوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كوب واحد من البصل المفروم ناعماً
نصف كوب من الجزر المفروم ناعماً
نصف كوب من الكرفس المفروم ناعماً
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
450 غرام من العدس المصنف والمغسول
كوب واحد من الطماطم المقطعة والمقشرة
2 لتر من مرق الدجاج أو الخضار
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة الطازجة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المحمص المطحون حديثًا
نصف ملعقة صغيرة من فلفل حبوب الجنة المطحون طازجاً (فلفل مالاغويتا الأفريقي)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، جزرة، كرفس، العدس، طماطم، كسبرة، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير (سعة 6 لترات)، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل والجزر والكرفس والملح، وقلّبي لمدة 6-7 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا. أضيفي العدس والطماطم والمرق والكزبرة والكمون وحبوب الجنة، وقلّبي جيدًا. ارفعي الحرارة إلى عالية واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي الحرارة إلى منخفضة، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج العدس، لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا. باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي الحساء حتى تحصلي على القوام المطلوب. قدّميه فورًا.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات غداء صحية / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / عشاء / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / حساء الخضار / ألتون براون

وصفات مشابهة