سلطة الحمص النباتية مع الجرجير

الأصوات: 3

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 362، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 135 ملغ، سكر 5 ج.

يُضفي مزيج الفواكه والخضراوات الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف، مع الكينوا الغنية بالبروتين والحمص والأفوكادو، على هذه السلطة مذاقًا مشبعًا ومتوازنًا. ضعي هريس الحمص والأفوكادو، المتبل بعصير الليمون، في وسط الوعاء، ورتّبي حوله أكوامًا أنيقة من شرائح الخيار والطماطم والفراولة والكينوا وجبنة الفيتا المفتتة. استمتعي بهذا المزيج الرائع من النكهات والقوام. يُمكنكِ أيضًا إضافة المانجو أو الكرفس أو الكزبرة أو الجزر إلى هريس الحمص والأفوكادو. إلى جانب السلطة، يُمكنكِ استخدامه كحشوة للساندويتشات أو كصلصة تغميس للخضراوات أو البسكويت.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب بدون ملح
حبة أفوكادو كبيرة ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من البصل الأحمر المقطع مكعبات
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
كوب واحد من الجرجير
ربع كوب من الخيار المفروم
ربع كوب من الكينوا المطبوخة
ربع كوب من الفراولة المقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من جبنة الفيتا المفتتة
صلصة البلسميكللرش (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحمص، جرجير، حبوب الكينوا، الأفوكادو، الخيار، جبنة الفيتا، طماطم كرزية، الفراولة، خل البلسميك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسلي الحمص وصفّيه. في وعاء متوسط الحجم، ضعي الحمص مع الأفوكادو واهرسيهما قليلاً بالشوكة أو أداة هرس البطاطس. أضيفي البصل وعصير الليمون. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قلّبي المزيج.
قدّم نصف كوب من سلطة الحمص في طبق مع الجرجير والخيار والكينوا والفراولة والطماطم وجبنة الفيتا. رشّها بخل البلسميك. بالهناء والشفاء!

احتفظي بباقي سلطة الحمص والأفوكادو لوقت آخر.

مؤلف الوصفة - مين كوون أخصائية تغذية ومدونة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / طبق صيفي / السلطات / سلطات مع الفاصوليا

مجموعات الوصفات