راجما - فلفل حار نباتي

الأصوات: 1

صورة الطبق: بادما لاكشمي

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الرجما - فلفل حار نباتي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الفاصوليا المعلبة، مصفاة من المحلول الملحي (علبة وزنها 1.5 رطل)
حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات
4 حبات طماطم ناضجة وصلبة، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم
ملعقتان صغيرتان من جذر الزنجبيل المهروس أو ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
كوب واحد من البصل المفروم
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
ملعقة صغيرة من مزيج توابل غارام ماسالا
نصف ملعقة صغيرة ليمون وفلفل
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف، أو حسب الرغبة (اختياري)
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
عصير نصف ليمونة أو حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا الحمراء، الفلفل الحلو، طماطم، البصل، ثوم، جذر الزنجبيل، عصير الليمون، الكمون، غارام ماسالا، رقائق الفلفل الأحمر، الكزبرة، ليمون وفلفل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل والفلفل واطهي مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق.

أضيفي الثوم والطماطم وجذر الزنجبيل وبذور الكمون ومزيج التوابل غارام ماسالاأضيفي الفلفل الأسود والليمون، ورقائق الفلفل الأحمر المجفف (اختياري)، واتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 دقائق.

أضيفي الفاصوليا، وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة، واطبخيها مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أضيفي عصير الليمون والكزبرة.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة