كرات خبز الموز

الأصوات: 1

وقت: 5 ساعات و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 60 قطعة حلوى

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 314، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 28 ملغ، الصوديوم 192 ملغ، سكر 30 ج.

يُحوّل خبز الموز السريع، المفضل لدى الجميع، إلى حلوى صغيرة يمكن تزيينها بمجموعة متنوعة من الإضافات، مما يمنحها مظهرًا فاخرًا يشبه الكمأ المصنوع يدويًا. لتحضير هذه الحلوى، يُخلط خبز الموز المفتت مع كريمة الفانيليا، ثم يُشكّل على هيئة كرات. تُغطى هذه الكرات بكريمة الشوكولاتة وتُزيّن حسب الرغبة بمسحوق الكاكاو، أو ملح البحر، أو المكسرات المفرومة، أو حبيبات السكر الملونة، أو رذاذ من صلصة الكراميل، أو الشوكولاتة البيضاء المذابة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 ملاعق كبيرة (110 غرام) من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر
بيضتان كبيرتان
3 موزات ناضجة (حوالي 450 غرام)
كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة من الحليب كامل الدسم
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
كوب واحد من كريمة الفانيليا
450 غرام من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة
ربع كوب من الزيت النباتي
جوز مفروم، رقائق شوكولاتة، رقائق ملح البحر، مسحوق كاكاو، وصلصة كراميل للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، بيض، لبن، الموز، كريم، الجوز، الكمأ، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) وقم برش قالب خبز مقاس 9 × 5 بوصة برذاذ الطبخ.
في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.

اهرسي الموز في وعاء صغير (يجب أن تحصلي على حوالي كوب واحد)، ثم أضيفيه إلى الوعاء واخفقيه حتى يمتزج تماماً. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي الدقيق والحليب والبيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة والملح تدريجياً مع الخفق. اعجني المكونات حتى تصبح ناعمة.
صُبّي الخليط في قالب الخبز المُجهّز واخبزيه حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة ساعة وعشر دقائق تقريبًا. اتركيه ليبرد على رف سلكي لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبيه على رف سلكي آخر واتركيه ليبرد تمامًا، لمدة ساعة تقريبًا. قُصّي أي حواف داكنة أو مقرمشة من جميع جوانب الرغيف الأربعة.
بطّن صينية خبز بورق الزبدة. فتّت خبز الموز إلى قطع صغيرة جدًا في وعاء كبير. أضف كريمة الفانيليا وقلّب بملعقة حتى يصبح المزيج كريميًا ويمكن تشكيله على هيئة كرة دون أن يتفتت. شكّل المزيج إلى كرات وزن كل منها 15 غرامًا وضعها على صينية الخبز المُجهّزة.
ضعي الكمأ في الثلاجة حتى يتماسك، لمدة ساعتين تقريباً أو طوال الليل.

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
ضع الشوكولاتة والزيت النباتي في وعاء متوسط الحجم وقم بتسخينهما في الميكروويف على فترات 30 ثانية مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة، لمدة دقيقتين تقريبًا.
اغمسي حبات الترافل واحدة تلو الأخرى في خليط الشوكولاتة حتى تغطى تمامًا. أخرجيها من الوعاء باستخدام شوكة وأعيديها إلى صينية الخبز المبطنة. رشيها بأي إضافات من اختيارك (إذا كنتِ ستضعين صلصة الكراميل أو تغمسينها في الشوكولاتة، اتركي الترافل تتماسك أولًا).
كرري العملية مع باقي حبات الشوكولاتة، مع تسخينها في الميكروويف على فترات 30 ثانية إذا بدأت بالتصلب. ضعي حبات الشوكولاتة في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 10 دقائق تقريباً.