مقبلات البطاطس مع الحمص

الأصوات: 2

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 421، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 545 ملغ، سكر 5 ج.

هذا الطبق سهل التحضير يشبه الحمص، لكنه يستخدم البطاطا بدلاً من الطحينة. هذا يمنحه قواماً مخملياً دون الحاجة إلى إنفاق المال على مكونات باهظة الثمن. يُقدم كمقبلات، مع وضع رقائق خبز البيتا وشرائح الخيار حوله للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة بطاطا كبيرة واحدة، تُغسل بالفرشاة
5 فصوص من الثوم
علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، مغسول
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
رقائق الفلفل الأحمر، للرش
بقدونس طازج مفروم للتقديم
خيارة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم.
250 غرام من رقائق خبز البيتا (حوالي 3 أكواب)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، الخيار، رقائق البيتا، الحمص، ثوم، خل النبيذ، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم، وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها، ثم تبّليها بسخاء بالملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خفّفي النار واتركيها على نار هادئة حتى تصبح البطاطس طرية عند غرزها بالشوكة، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
أضيفي الثوم، واطهي لمدة دقيقتين، ثم صفّيه. عندما تبرد البطاطس بما يكفي لتتمكني من التعامل معها، قشّريها وتخلصي من القشرة، ثم قطّعيها إلى مكعبات.

ضع البطاطس والثوم في محضرة الطعام. أضف الحمص وزيت الزيتون ونصف كوب من الماء البارد والخل وملعقة صغيرة من الملح. اخلط المكونات مع كشط جوانب الوعاء حتى يصبح المزيج ناعماً.
انقل صلصة التغميس (قدمها في درجة حرارة الغرفة أو باردة) إلى طبق التقديم، ورش عليها زيت الزيتون، ثم رش عليها رقائق الفلفل الأحمر والبقدونس. يمكن تحضير الصلصة قبل يوم واحد وحفظها في الثلاجة..
يُقدّم مع شرائح الخيار ورقائق خبز البيتا للتغميس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / وصفات اقتصادية / محضرة الطعام / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات النباتية / الصلصات / الصلصات / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة